Der Arbeitsalltag fordert seinen Tribut: Für das Backen bleibt unter der Woche wenig Zeit. Wenn es schnell gehen muss, greife ich auf einfache Rezepte mit Geling-Garantie zurück. Die Versuchsküche hebe ich mir dagegen fürs Wochenende auf. Ein Klassiker, der immer gut ankommt, sind Muffins mit Schokostückchen. Mit diesem Grundrezept wird…

Die Rhabarberzeit hält viele Leckereien bereit. Die säuerlichen Stangen sind unheimlich vielseitig und lassen sich sowohl für süße als auch für herzhafte Speisen verwenden. Heute gibt es einen Klassiker. Sobald die Rhabarber Saison beginnt, landet mindestens ein Käsekuchen mit Rhabarber auf dem Tisch. Woran ihr die richtige Sorte erkennen könnt…

Endlich ist wieder Rhabarberzeit! Im Frühling gehört Rhabarber Muffins backen bei mir zum Pflichtprogramm. Mindestens ein Mal kommen die saftigen Muffins auf den Tisch. Für den Teig verwende ich mein einfaches Muffins Grundrezept. Damit werden die Muffins wunderbar luftig und haben dennoch die nötige Konsistenz, um die Flüssigkeit des Rhabarbers…

Seid ihr auf der Suche nach einem schnellen Muffins Rezept, das garantiert gelingt? Dann probiert unbedingt mal diese Zitronenmuffins mit Himbeeren. Der Teig besteht aus einem lockeren Biskuitteig mit herrlich knuspriger, goldbrauner Kruste. Der Zitronenabrieb sorgt für den Frischekick. Und die Himbeeren bringen Farbe und eine fruchtige Komponente ins Spiel.…

Kennt ihr eigentlich noch Hefeplätzchen? Die gab es bei uns früher oft und sie sind immer auf der Zunge zergangen. Heute gibt es das Gebäck aus meiner Kindheit in einer kleinen Abwandlung. Ich zeige euch, dass ein Rezept mit Hefeteig auch blitzschnell und ganz ohne Wartezeit köstlich schmeckt.

Stellt ihr euch auch jedes Jahr die Frage, was ihr zu Ostern backen könntet? Bei mir gibt es traditionell immer ein Rezept mit Hefeteig. Dieses Jahr entscheide ich mich für einen absoluten Klassiker: Ein Osterzopf Rezept mit selbstgefärbten bunten Ostereiern.

Es gibt nicht viel, was es mit einem richtig guten Hefeteig aufnehmen kann. Richtig zubereitet ist er zart und leicht und zergeht beim Essen fast auf der Zunge. Allerdings gibt es bei der Zubereitung von Hefeteig einiges zu beachten. Hefen sind empfindlich und verzeihen keine Fehler. Mit diesem Grundrezept für…

Brownies sind viel mehr als ein nicht zu Ende gebackener Kuchen! Sie gehören zu den beliebtesten Gebäckstücken überhaupt! Wer bei den kleinen Schokostücken die perfekte Konsistenz erreichen will, muss so Einiges beachten. Ich zeige euch 5 einfache Brownies Rezepte, die ich am liebsten esse. Findet ein schnelles und einfaches Rezept…