Zimtblume - Der Freiburger Food und Travel Blog

Suchst Du nach einem besonderen Focaccia Rezept oder möchtest ein neues Rezept ausprobieren? Dann ist Focaccia Garden, der Food Trend für italienisches Brot genau das richtige für Dich. Die Garden Focaccia kombiniert den Geschmack von italienischer Focaccia mit der Optik eines blühenden Gartens. Erfahre jetzt, wie Du das Focaccia Garden …

Hefeteig einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, um überschüssigen Teig nicht zu verschwenden und immer einen Vorrat Hefeteig für frisches Gebäck griffbereit zu haben. Ich habe mich intensiv mit dem Thema beschäftigt und möchte meine Erfahrungen und praktischen Tipps mit Dir teilen. In diesem Blogbeitrag erfährst Du, wie Du Deinen Hefeteig …

Mit diesen Marmeladenhörnchen wird Dein Frühstück garantiert lecker. Die Hefehörnchen mit Marmelade sind saftig und aromatisch und lassen sich bei Bedarf schnell und unkompliziert einfrieren und wieder auftauen. Erfahre jetzt, wie Du die Marmeladenhörnchen aus Hefeteig richtig zubereitest.

Diese Erdbeer Blätterteig Schnitten sind eine herrlich knusprige Dessertidee mit wenig Zeitaufwand. Durch den Frischkäse hat das Gebäck eine angenehme Käsekuchen-Note. Erfahre jetzt, wie Du die leckeren Blätterteig Erdbeer Teilchen richtig zubereitest und worauf Du achten solltest.

Die Bärlauch Saison ist eröffnet! Zeit für köstliche Bärlauch Rezepte die nach Frühling schmecken. In diesem Beitrag habe ich meine liebsten Rezepte mit wildem Knoblauch für Dich zusammengestellt.

Diese Bärlauchspätzle gehören zu meinen liebsten Frühlingsgerichten. Sie sind schnell und einfach gemacht und Du benötigst nur wenige Grundzutaten. Erfahre in diesem Blogbeitrag, wie Du die Spätzle mit Bärlauch selber machst und worauf Du achten musst.

Hefeteig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Klappt das? Na klar! Ich habe den Vorgang für Dich getestet und stelle Dir zwei Varianten vor, mit denen Du Hefeteig vorbereiten und am nächsten Tag entspannt weiterverarbeiten kannst. Erfahre jetzt, wie Dein Hefeteig im Kühlschrank perfekt gelingt.

Dieses Rezept für Zimtzucker ist in einer Minute fertig. Die Mischung lässt sich super aufbewahren und für verschiedenste Rezepte verwenden. Erfahre in diesem Beitrag mein Mischverhältnis für Zimtzucker und worauf Du bei Zimt generell achten musst.

Diese Apfelpfannkuchen schmecken wie bei Oma. Der Teig ist schnell zubereitet. Du benötigst nicht mal ein Rührgerät, sondern lediglich einen Schneebesen. Zur Apfelzeit sind die Pfannkuchen mit Apfel ein absoluter Hochgenuss und schmecken Kindern und Erwachsenen gleichermaßen. Erfahre jetzt, wie Du den perfekten Apfelpfannkuchen ganz einfach in der Pfanne machst.

Diese süßen Apfelschnecken gehen ganz einfach. Gefüllt mit Äpfeln werden die Hefeschnecken ganz einfach aufgerollt und in Scheiben geschnitten. Ob für die Kaffeetafel am Sonntag, die Kolleg*innen im Büro, einen Geburtstag oder einfach nur so – die Hefeschnecken mit Äpfeln gelingen garantiert und sind immer eine gute Wahl. Erfahre jetzt, …

Gesunde Pancakes – geht das überhaupt? Klar! Diese Pancakes ohne Zucker bestehen aus nur 3 Zutaten und sind köstlich! Gesüßt werden die Pancakes nur mit Banane. Erfahre jetzt, wie Du das schnelle Rezept zu Hause zubereitest.

Tomatensalat gehört zu meinen liebsten Sommerrezepten. Der Salat aus reifen Tomaten und Basilikum passt einfach zu allem! Ob zu Gegrilltem, Kurzgebratenem oder einfach mit einer Scheibe Brot – es schmeckt immer himmlisch. Erfahre jetzt, wie ich mein Tomatensalat Rezept zubereite und der beste Tomatensalat garantiert gelingt.

Dieser Zucchinikuchen ist in nur 15 Minuten zubereitet und so saftig und lecker! Das Rezept ist ganz einfach und absolut anfängertauglich. Erfahre jetzt, wie Du den Zucchini-Schoko-Kuchen richtig zubereitest.

Erdbeerkuchen mit Pudding ist zur Erdbeerzeit ein beliebter Klassiker. Mindestens einmal solltest Du den einfachen Kuchen vom Blech backen. Der Rührteig ist schnell gemacht, der cremige Vanillepudding wird gekocht, während der Teig im Ofen backt. Erfahre jetzt, wie Du den Erdbeerkuchen mit Vanillepudding zubereitest.

Dieser Nusskuchen ohne Mehl ist ein Muss, wenn Du saftige Kuchen liebst. Der Haselnusskuchen wird ohne Mehl und ohne Backpulver gebacken und besteht aus ganz wenigen Zutaten. Das Rezept für den italienischen Nusskuchen ohne Mehl geht schnell, einfach und ist absolut anfängertauglich. Erfahre jetzt, wie Du den saftigen Nusskuchen backst.

Dieser Rhabarberkuchen mit Baiser ist unfassbar saftig. Der Kuchen besteht aus drei Schichten. Der leckere Rührteig mit Mandeln ist die Basis, der säuerliche Rhabarber sorgt für eine erfrischende, fruchtige Komponente und die fluffige Baiserhaube ist innen cremig und außen knusprig. Erfahre jetzt, wie Du den Kuchen mit Rhabarber ganz einfach …

Mit diesem Erdbeer Rhabarber Kuchen kostest Du die Rhabarberzeit voll aus. Der Rhabarberkuchen besteht aus einem feinen saftigen Rührteig mit Joghurt. Die Mandelkruste sorgt für den Knuspern und macht Deinen Kuchen zum Hingucker. Wie Du den leckeren Rhabarber Erdbeer Kuchen backst, erfährst Du jetzt.

Diese DIY Nippon sind in wenigen Minuten zubereitet und eine prima Resteverwertung. Nippon selber machen ist super einfach. Alles was Du brauchst sind 3 Zutaten. Erfahre jetzt, wie Du Schritt-für-Schritt vorgehst.

Dieses knusprige Bärlauchbrot kannst Du ganz einfach zu Hause selber backen. Das Bärlauchbrot mit Hefe ist wunderbar fluffig. Walnüsse und frischer Bärlauch machen es zum Geschmackserlebnis. Erfahre jetzt wie Du das einfache Bärlauchbrot Rezept zubereitest.

Mit dieser Bärlauchsuppe verarbeitest Du den frischen Bärlauch mit ganz wenig Aufwand zu einem köstlichen Gericht. Die Suppe ist in wenigen Minuten zubereitet und hat durch die Kartoffeln und die Sahne eine herrlich cremige Konsistenz. Erfahre jetzt, wie Du mein Bärlauchsuppe Rezept ganz schnell und einfach mit Kartoffeln zubereitest.

Diese Schnitzel ist ohne Fleisch. Das knusprige Wirsing Schnitzel mit Pankomehl geht super schnell und einfach und ist eine tolle vegetarische Alternative. Wie Du das vegetarische Schnitzel aus Wirsingblättern zubereitest und worauf Du beim Kochen achten musst, erfährst Du in diesem Beitrag.

Spätzle schmecken nur selbst gemacht so richtig gut. Und mit dem richtigen Spätzleteig Rezept gelingen sie in wenigen Minuten. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie wir in meiner Familie schwäbische Spätzle zubereiten. Der perfekte Spätzleteig ist nur wenige Handgriffe entfernt!

Diese Erbsensuppe ist besonders cremig. Kleine Kartoffel sorgen für eine sämige Konsistenz. Das Omas Erbsensuppe steht in wenigen Minuten auf dem Tisch und geht ganz einfach. Wie Du das leckere Erbsensuppe Rezept zubereitest, zeige ich Dir jetzt.

Milchreis, der Klassiker aus meiner Kindheit, gehört bis heute zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. In diesem einfachen Milchreis-Rezept zeige ich Dir, wie Du den Reis richtig kochst und wie der Reisbrei extra fluffig und locker wird.

Kaiserschmarrn: Diese Süßspeise schmeckt einfach allen! Das süße Gericht kannst Du sowohl als Hauptspeise als auch als Dessert servieren. In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du klassischen Kaiserschmarrn zubereitest und was gut dazu passt. Hole Dir das original Kaierschmarrn Rezept, wie wir es in meiner Familie essen!

Diese Bananenmuffins gehören zu meinen persönlichen Favoriten auf dem Blog. Ich backe super gerne mit Bananen und dieses Muffins Rezept geht besonders schnell und einfach. In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du die Schritt-für-Schritt Muffins mit Banane und Schokolade zubereitest.

Dieses Bärlauch Zupfbrot verdrängt das gute alte Knoblauchbaguette vom Siegertreppchen. Für alle, die keinen Knoblauch vertragen, ist es die perfekte Alternative. Das Bärlauchbrot schmeckt herrlich als Beilage zum Grillen und eignet sich hervorragend als Partybrot. Ich zeige Dir Schritt für Schritt, wie Du den Hefeteig zubereitest.

Heute treffen Spagetti auf selbst gepflückten Bärlauch mit würzigem Parmesan und gerösteten Pinienkerne. Das Ergebnis? Die besten Spagetti mit Bärlauchpesto! Wenn Du ein schnelles Rezept ohne Knoblauch suchst, solltest Du dieses Gericht unbedingt ausprobieren. In 30 Minuten auf dem Tisch und unschlagbar lecker!

Aus Bärlauch lässt sich viel mehr zaubern, als Du vielleicht denkst. Dieses Rezept für eingelegte Bärlauchkapern ist in weniger als 10 Minuten fertig. Dann heißt es warten auf die selbst gemachte Delikatesse aus Bärlauchknospen. Wie genau Du die Kapern einlegst, zeige ich Dir Schritt-für-Schritt in diesem Beitrag.

Mein Rezept für Bärlauchpesto ist so einfach, wie es lecker ist. Im Frühling gehört es zu meinen absoluten Lieblingsrezepten. Für die Zubereitung benötigst Du keinen Mixer. Ein Mörser reicht völlig aus. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie du Bärlauchpesto selber machst.

Mit diesem Grundrezept für Hefeteig mit frischer Hefe gelingt euer Gebäck garantiert. In meinem Video seht ihr die Schritt-für-Schritt-Anleitung für den perfekten Hefeteig. Und ich kläre die häufigsten Fragen zum Thema frische Hefe.

Heute ist Resteverwertung angesagt! Muss auch mal sein, oder? Vom vielen Backen sammeln sich immer Reste an. Und auch wenn es für einen Kuchen nicht reicht, Rocky Road Riegel lassen sich damit auf jeden Fall zaubern. Und genau das habe ich vor. Erfahre jetzt, wie ich aus Resten leckere Rocky …

Es gibt Gerichte, die katapultieren mich in Sekundenschnelle in meine Kindheit zurück. Und diese Apfelküchle sind ganz vorne mit dabei. Das Apfelküchle Rezept mit selbstgemachtem Zimtzucker ist ein Genuss. Allein der Duft weckt Kindheitserinnerungen. In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du Apfelküchle selber machen kannst. Hier gehts zur Apfelküchlein Zubereitung!

Heute gibt es ein super schnelles und einfaches Muffins Rezept: Nussmuffins! Sie kommen mit einem etwas ungewöhnlichen Namen daher, punkten dafür aber mit jeder Menge Geschmack. Ich backe saftige Faultier Muffins.

Diese Schokoküsse sind ein absoluter Gaumenschmaus. Schaumküsse selber machen ist ganz einfach. Erfahre jetzt, wie die Schokokuss Herstellung garantiert gelingt, wie Du Schaumküsse verzierst und dekorierst und worauf Du beim Schokokuss Rezept achten musst.

Amerikaner: Wer kennt sie nicht. Gerade zur Faschingszeit ist das Gebäck in der lustigen Ufo-Form sehr beliebt. Woher der Name Amerikaner kommt und wie ihr Mini Amerikaner ganz einfach selber backen könnt, das verrate ich Dir jetzt!

Es gibt einfach Dinge, die jeden noch so blöden Tag schöner machen, oder? Und für mich sind das definitiv Mandelhörnchen. Die einfachen Marzipan Mandelhörnchen gehören zu meinen liebsten Süßigkeiten. Außen sind sie richtig schön knusprig und innen saftig und weich. Genau so mag ich das. In diesem Beitrag zeige ich …

Ich liebe Knollensellerie Rezepte! Das Wurzelgemüse kann viel mehr als nur für einen herzhaften Geschmack in der Suppe sorgen! Knollensellerie macht sich zum Beispiel hervorragend als vegetarisches Schnitzel. Und weil es ohnehin Zeit ist, für ein herzhaftes Gericht, zeige ich Dir ein typisches Herbstrezept, wie ich es von zu Hause …

Dieses Rezept für original schwäbischer Ofenschlupfer ist ein altes Familienrezept. Ich kenne es aus meiner Kindheit. Bis heute gehört der Brotauflauf, der in manchen Regionen auch als Scheiterhaufen bekannt ist, zu meinen absoluten Lieblingsspeisen. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du diese einfache Nachspeise mit nur wenigen Zutaten zubereitest …

Manche Nachspeisen sind ganz schön zeitaufwendig. Oder kompliziert. Andere Desserts dagegen super einfach. Heute teile ich mit Dir unser Familien Rezept für die beste Panna Cotta, die ich kenne. Richtig schön fluffig. Und das Beste: Du kannst die italienische Nachspeise ganz leicht vorbereiten. Probiere jetzt meine leckere Panna Cotta mit …

Hefeteig mit frischer Hefe und köstliches Rhabarberkompott in einem? Das geht! Mit den fluffigen Zimtschnecken mit Rhabarber. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du den perfekten Hefeteig für die Rhabarber Zimtschnecken herstellst und das leckere Kompott selber machst.

Hast Du Lust mit Rhabarber zu backen? Dann solltest Du unbedingt mal diesen Rhabarber Gugelhupf ausprobieren. Das Rezept ist super schnell und einfach zubereitet und der Gugelhupf mit Marzipan unfassbar saftig. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du den leckeren Rhabarber Kuchen zu Hause backst.

Mit dieser köstlichen Rhabarber Tarte nutzt Du die Rhabarberzeit perfekt aus. Der Rhabarberkuchen in der Tarteform mit dem knusprigen Mürbeteigboden passt zu jedem Anlass. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie schnell und einfach Du das Rhabarber Torte Rezept zubereitest.

Dieser Quarkauflauf mit Rhabarber ist perfekt für alle, die es gerne schnell und einfach mögen. Der süße Auflauf aus dem Ofen gehört seit meiner Kindheit zu meinen liebsten Rezepten. Ich zeige Dir in diesem Beitrag, wie Du ihn ganz schnell zu Hause zubereitest.

Forno Zaccheo ist inzwischen meine Lieblingsbäckerei in Cannobio. Ich bin im Urlaub zufällig daran vorbeigelaufen – und seitdem komme ich jedes Mal wieder, wenn ich in der Gegend bin. Die Bäckerei ist ein echter Geheimtipp. Erfahre jetzt, was Forno Zaccheo so besonders macht und was Du dort unbedingt essen und trinken …

Würzburg – eine Stadt, die Barock, Wein und Main in perfekter Harmonie verbindet. Hier trifft historische Pracht auf lebendiges Stadtleben, charmante Gassen auf beeindruckende Architektur. Ich war neugierig, was Würzburg zu bieten hat, und wurde nicht enttäuscht. Erfahre jetzt, warum Würzburg unbedingt auf Deiner Liste stehen sollte!

Der Afternoon Tea im Park Room Grosvenor House war für mich etwas ganz Besonderes. Ich war dort an meinem Geburtstag – und es war eines der Highlights meines London-Urlaubs. In diesem Beitrag erzähle ich Dir ganz genau, wie der Afternoon Tea dort abläuft, was Dich erwartet und worauf Du achten solltest, …

Essen in London ist ein Traum für Foodies. Ich habe auf meiner London Reise viele tolle Restaurants, Cafés und Street-Food-Spots entdeckt. In diesem Beitrag findest Du meine Tipps und Tricks für gutes Essen in London – von Frühstück bis Dinner. Freu Dich auf meine persönlichen Empfehlungen für die besten Restaurants …

Mein Tagesausflug nach Oxford war wirklich eine Reise wert. Ich habe mich verliebt in diese mystische Stadt mit ihren verwunschenen Gärten, kleinen Gassen und alten Colleges. Erfahre jetzt, was Harry Potter und Alice im Wunderland mit Oxford zu tun haben und was Du dort unbedingt gesehen haben musst.

Bamberg – ein bayerisches Städtchen voller Charme und Geschichte. Kopfsteinpflaster, verwinkelte Gassen und eine Atmosphäre, die Dich sofort in ihren Bann zieht. Ob Kultur, Sightseeing oder einfach gemütlich durch die Altstadt schlendern – Bamberg hat für jeden etwas zu bieten. Erfahre jetzt, was einen Ausflug nach Bamberg so besonders macht.

Das Bruggaa in Oberried gehört zu meinen absoluten Lieblingsrestaurants im Schwarzwald. Hier erwartet Dich eine Mischung aus regionaler Küche, modernem Ambiente und einer Atmosphäre zum Wohlfühlen. Ich war schon häufig dort und wurde noch nie enttäuscht. Erfahre jetzt, was das Restaurant so besonders macht.

Ein Kloster, das spektakulär an einer steilen Felswand thront. Eine Legende über einen Schiffbruch. Ein geheimnisvolles Skelett in einer Kapelle. Und ein Ausblick, der Dir den Atem raubt. Santa Caterina del Sasso ist ein Ort voller Geschichte, Mythen und Überraschungen. Obwohl ich schon oft in Cannobio war, habe ich diesen …

Das Elsass ist eine der schönsten Regionen Frankreichs – mit malerischen Dörfern, beeindruckender Geschichte und einer Küche, die jeden Genießer begeistert. Hier nehme ich Dich mit auf meine Reise durch einige der schönsten Orte im Elsass.

Du suchst ein verträumtes Elsässer Dorf, das Dich mitten in eine Bilderbuchwelt entführt? Dann musst Du nach Eguisheim. Mit seinen verschlungenen Gassen, bunten Fachwerkhäusern und einer unvergleichlichen Atmosphäre ist es wie gemacht für einen zauberhaften Tagesausflug.

Blühende Farbenpracht, exotische Pflanzen und kunstvoll angelegte Gärten – wenn Du Blumen und Natur liebst, musst Du die Botanischen Gärten der Villa Taranto besuchen. Besonders im Frühling verwandelt sich das riesige Areal in ein Meer aus Farben. Tulpen, Rhododendren und Azaleen blühen um die Wette und lassen den Park wie …

Du suchst nach einem charmanten Ausflugsziel im Elsass, das Dich verzaubert? Dann bist Du in Ribeauvillé genau richtig. Mit seinen bunten Fachwerkhäusern, versteckten Winkeln und einem Hauch von Mittelalter ist das Städtchen der perfekte Ort für einen Tag voller Entdeckungen. Mehr erfahren?

Kaysersberg in Frankreich gehört zu den schönsten Dörfern des Elsass. Mittelalterliche Gassen, charmante Fachwerkhäuser und eine beeindruckende Burgruine machen es zu einem perfekten Ziel für einen Tagesausflug. Ich habe mich auf den Weg gemacht, um dieses historische Juwel selbst zu erkunden – und verrate Dir, warum es sich lohnt!

Riquewihr Frankreich gehört zu den schönsten Dörfern des Elsass. Malerische Gassen, Fachwerkhäuser wie aus dem Bilderbuch und eine faszinierende Geschichte machen es zu einem perfekten Ausflugsziel. Ich habe mich auf den Weg gemacht, um dieses charmante Dorf selbst zu erkunden – und verrate Dir, warum sich ein Besuch lohnt!

In Apulien, dem Stiefelabsatz Italiens, verschmelzen Orecchiette-Pasta, markante Trulli-Architektur und weiß getünchte Hügelstädtchen zu einem unverwechselbaren Erlebnis. Entlang der Küste schmiegen sich abgeschiedene Buchten in die von Olivenhainen geprägte Landschaft und laden zu entspannten Tagen am Meer ein. Hier findest Du meine Highlights, Tipps und eine Route, die Dich durch …

Die Küche Apuliens ist der Traum für jeden Foodie – authentisch, einfach und voller Geschmack. Während meines Urlaubs habe ich mich durch die Speisekarten geschlemmt und so einiges probiert, was diese wunderbare Region zu bieten hat. Natürlich konnte ich lange nicht alles testen, auf das ich bei meiner Recherche gestoßen …

Altamura liegt mitten in Apulien und ist bekannt für sein weltberühmtes Brot, seine verwinkelten Gassen und eine Kathedrale, die von Friedrich II. persönlich in Auftrag gegeben wurde. Doch Altamura hat noch mehr zu bieten – es ist ein Ort voller Geschichte und besonderer Details, die Dich überraschen werden. Erfahre jetzt, …

Matera ist nicht nur für seine beeindruckenden Sassi bekannt, sondern auch ein Paradies, wenn Du gutes Essen liebst. Während meiner zwei Tage in Matera habe ich jede Menge kulinarische Highlights entdeckt und mein Foodie-Herzhöherschlagen lassen. Von typischen Speisen der Region bis hin zu einzigartigen Restaurants – Matera hat mich auch kulinarisch begeistert. Erfahre …

Matera ist eine Stadt wie keine andere. Mit ihren jahrhundertealten Höhlensiedlungen, den berühmten Sassi di Matera, und einer einzigartigen Atmosphäre fühlt sich ein Besuch fast an wie eine Reise in die Vergangenheit. Kein Wunder, dass Matera als UNESCO-Weltkulturerbe ausgezeichnet wurde und sogar schon als Kulisse für Filme diente. Erfahre jetzt, warum …

Olivenöl ist in Apulien nicht einfach nur ein Lebensmittel – es ist Geschichte, Kultur und Handwerkskunst in einer Flasche. In der Savoia-Ölmühle, die in der Masseria Pezze d’Aglio in Fasano liegt, hatte ich die Gelegenheit, eine faszinierende Olivenöl-Tour zu erleben. Von der unterirdischen historischen Ölmühle über einen Spaziergang durch uralte Olivenhaine bis hin …

Cisternino ist ein kleines Städtchen im Herzen des Itria-Tals, das oft im Schatten seiner berühmten Nachbarn wie Alberobello oder Ostuni steht. Doch genau das macht es so charmant! Die weiß getünchten Gassen, liebevoll dekorierten Ecken und die entspannte Atmosphäre haben mich direkt begeistert. Wenn Du Locorotondo magst, wirst Du Cisternino …