Zimtblume - Der Freiburger Food und Travel Blog

Vanillekipferl – Sie gehören zu den beliebtesten Plätzchen Rezepten überhaupt. Vom Plätzchenteller sind die leckeren Mürbeteig Plätzchen nicht wegzudenken. In diesem Rezept zeige ich Dir, wie Du Vanillekipferl ohne Hilfsmittel zubereitest.

Mit diesem Grundrezept für Hefeteig mit frischer Hefe gelingt euer Gebäck garantiert. In meinem Video seht ihr die Schritt-für-Schritt-Anleitung für den perfekten Hefeteig. Und ich kläre die häufigsten Fragen zum Thema frische Hefe.

Diese extra weichen Springerle mit geröstetem Anis sind ein Genuss. In der Weihnachtszeit gehören sie zu meinen liebsten Plätzchensorten. In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du das Traditionsgebäck zu Hause ganz einfach selber machst. Und wie die Anisbrötli garantiert Füßchen bekommen.

Ich weiß ja nicht wie es Dir geht, aber um die Weihnachtszeit kann ich Stress so überhaupt nicht gebrauchen! Deswegen gibt es in dieser Zeit wenig Experimente und viel Altbewährtes. Wie zum Beispiel diese Rumkugeln. Herrlich unaufgeregt kommen sie daher. Wenige Zutaten, wenig Schnickschnack, aber dafür ganz viel Schokolade!

Allmählich bin ich für Weihnachten gewappnet. Die Blechdosen sind gefüllt mit den unterschiedlichsten Plätzchensorten. Und dieser unvergleichliche Weihnachtsduft wabert durch die Luft. Mein Rezept für Hildabrötchen musste ich dieses Jahr zwei Mal backen. Sie gehören bei uns zu den beliebtesten Plätzchen und sind immer besonders schnell weg. Heute zeige ich …

Heute gibt es ein super schnelles und einfaches Muffins Rezept: Nussmuffins! Sie kommen mit einem etwas ungewöhnlichen Namen daher, punkten dafür aber mit jeder Menge Geschmack. Ich backe saftige Faultier Muffins.

Amerikaner: Wer kennt sie nicht. Gerade zur Faschingszeit ist das Gebäck in der lustigen Ufo-Form sehr beliebt. Woher der Name Amerikaner kommt und wie ihr Mini Amerikaner ganz einfach selber backen könnt, das verrate ich Dir jetzt!

Es gibt einfach Dinge, die jeden noch so blöden Tag schöner machen, oder? Und für mich sind das definitiv Mandelhörnchen. Die kleinen Dinger gehören zu meinen liebsten Süßigkeiten. Außen sind sie richtig schön knusprig und innen saftig und weich. Genau so mag ich das. In diesem Beitrag zeige ich Dir, …

Heute backe ich eines unserer liebsten Rezepte für die kalte Jahreszeit: Das Früchtebrot. Es gibt glaube ich kein Gebäck, dass sich bei meiner Familie größerer Beliebtheit erfreut. Jedenfalls nicht im Herbst und in der Weihnachtszeit. Erfahre jetzt, wie Du Omas Früchtebrot zubereitest.

Dieser Spekulatius Kuchen besteht aus einem saftigen Rührteig mit Spekulatius Keks-Stückchen und ist super schnell und einfach gemacht. Erfahre jetzt, worauf Du bei der Zubereitung des Kuchens mit Spekulatius achten solltest, damit er garantiert gelingt!

Flensburg – für mich heißt das Fischbrötchen essen am Hafen, gemütlich durch historische Gänge schlendern und köstlichen Kaffee in stylischen Kaffeebars schlürfen. Mein Zwischenstopp in Flensburg auf dem Weg in den Dänemark Urlaub hat sich richtig gelohnt. Erfahre, welche Flensburg Sehenswürdigkeiten Du unbedingt gesehen haben musst und wo es richtig …

In diesem Blogbeitrag nehme ich Dich mit auf meine England Rundreise. 10 Tage habe ich im Juni Südostengland, Zentralengland und einen Teil von Südwestengland kennengelernt. Von Dover über die Cotswalds bis hinunter zur wunderschönen Südküste von England – ich kann mich nicht entscheiden, welches Highlight das Schönste war. Deshalb zeige …

Diese Mandarinen Muffins sind so einfach wie sie lecker sind. Der Muffins Teig ist schnell zubereitet und durch den Schmand extra saftig. In diesem Rezept erfährst Du, wie Du die Muffins mit Mandarinen backst.

Dieser Zucchini Apfel Kuchen gehört unbedingt auf Deiner nächsten Kaffeetafel kredenzt. Er ist schnell gebacken und unglaublich saftig und lecker. In diesem Blogbeitrag erfährst Du, wie Du den Kuchen mit Zucchini und Apfel ganz schnell und einfach zubereitest.

Prasselkuchen selber machen ist die perfekte Lösung, wenn Du schnell einen leckeren Kuchen zaubern möchtest und wenig Zeit hast. Für den Kuchen benötigst Du nur 5 Zutaten. Erfahre jetzt, wie Du den beliebten Klassiker aus der DDR einfach zu Hause backst.

Highdown Gardens in West Sussex war die größte Überraschung meiner England Rundreise. Und wieder einmal bestätigt sich, dass die schönsten Urlaubserinnerungen dann entstehen, wenn Du sie nicht planst. Was eigentlich nur als Übernachtung in einem Hotel in Worthing geplant war, hat sich als Türschwelle zu einem der schönsten Gärten Englands …

Das Café Marcel im Stadtgarten in Freiburg ist ein wahrer Geheimtipp. Etwas abseits gelegen ist es perfekt für alle, die nach richtig gutem Kaffee im Grünen suchen. Was dieses Café so besonders macht? In diesem Beitrag erfährst Du, warum Du im Café Marcel duo gut Deine Seele baumeln lassen und …

Suchst Du ein Focaccia Rezept für den Herbst? Dann kann ich Dir meine Rote Bete Focaccia wärmstens empfehlen. Was als Experiment begann, ob sich Hefeteig gut mit Rote Bete Saft einfärben lässt, wurde zu einem der besten Focaccia Rezepte, die ich je gebacken habe. Der Teig ist so unglaublich saftig …

Martinsbrezel backen ist ein wunderbarer Brauch, den ich jedes Jahr vor dem Martinstag zelebriere. Das Gebäck ist auch als Zuckerbrezel bekannt und so fluffig und lecker, dass er nicht nur den Kindern köstlich schmeckt. Erfahre jetzt, ab wann es die Martinsbrezel gibt und wie Du die süße Brezel selber machst.

Bananenschnecken – die zarteste Versuchung seit es reife Bananen und saftigen Hefeteig gibt. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du mit meinem einfachen Hefeteig Grundrezept unglaublich fluffige Hefeschnecken mit Banane und einer extra Portion Zimt zauberst. Außerdem gibts Tipps, wie Du das Gebäck zusätzlich mit Schokolade verfeinern kannst und …

Spinnen Brownies – das ideale Halloween Gebäck, wenn es schnell gehen muss. Der Brownies Teig reicht für 9 schokoladige Halloween Brownies, die blitzschnell mit weißer Zuckerschrift verziert werden. Kreiere jetzt im Handumdrehen verführerische Spinnweben-Brownies für Dein gruseliges Halloween-Buffet!

Französischer Apfelkuchen ist eines unser liebsten Familienrezepte. Der Apfelkuchen geht so schnell und einfach, dass Du ihn als Backanfänger:in super selber machen oder mit Kindern backen kannst. In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du den Apfelkuchen aus der Bretagne – auch als unsichtbarer Apfelkuchen bekannt – zubereitest, worauf Du bei …

Halloween Focaccia heißt meine neuste Focaccia Variante! Passend zum Anlass gibt es eine köstliche Focaccia in schaurig-schöner Halloween Optik für die nächste Halloween Party. Der Focaccia Teig ist innen wunderbar fluffig, außen schön knusprig und mit dem Belag aus Kartoffeln, Süßkartoffeln und verschiedenen Kräutern ein absoluter Genuss. Erfahre jetzt, wie …

Warmer Tomatensalat – meine Antwort auf die vielen reifen Tomaten auf meinem Balkon. Für diesen Salat mit lauwarmen Tomaten brauchst Du gerade mal 5 Zutaten und 15 Minuten Zeit. Das schnelle Rezept ist absolut anfängertauglich und so lecker!

Halloween Hefeschnecken – Mein neustes Rezept fürs gruselige Halloween Buffet. Der Hefeteig ist lila gefärbt, die Mohnfüllung kommt tief schwarz daher. Das grüne Frosting mit Frischkäse ist schaurig schön. Wie Du die Monster Hefeschnecken für Halloween zubereitest erfährst Du in diesem Beitrag.

Risotto mit grüner Spargel – hier trifft einfache Familienküche auf frühlingsfrische Aromen. In diesem Risotto Rezept erfährst Du, wie Du einen leckeren Klassiker der Saison zauberst. Mit grünem Spargel, der das Risotto nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich auf ein neues Level hebt, wird dieses cremige Grüner Spargel Risotto garantiert …

Quetschkartoffeln – hier trifft knusprige Katoffelkruste auf einen weichen Kern. In diesem Beitrag bekommst Du ein einfaches und schnelles Rezept für Quetschkartoffeln vom Blech, das garantiert gelingt. Außerdem erfährst Du, welche Kartoffelsorte sich am besten für Smashed Potatoes eignet und wie Du den passenden Dip zauberst.

Die Jurassic Coast ist ein echtes Highlight in Großbritannien, das Du Dir nicht entgehen lassen solltest. Mit ihren natürlichen Steinbögen, Kalksteinformationen und imposanten Klippen bietet sie eine der atemberaubendsten Landschaften des Landes. In diesem Beitrag gebe ich Dir Empfehlungen für eine 2-Tages-Tour und stelle meine 5 Top Sehenswürdigkeiten an der …

Lohnt sich ein Besuch in Aarhus? Ja, unbedingt! Ich bin begeistert von der zweitgrößten Stadt Dänemarks und habe dort einen wundervollen Tag verbracht. Wenn Du Dich für Aarhus Sehenswürdigkeiten interessierst und wissen möchtest, was man an nur 1 Tag in Aarhus machen kann, dann bist Du hier genau richtig.

Ein Tag in Bath – seit ich Jane Austens „Überredung“ gelesen habe, träume ich davon, die Gassen dieser historischen Stadt zu erkunden. In meinem persönlichen Reisebericht beantworte ich die Frage, was man in Bath alles machen kann. Ich zeige Dir die Sehenswürdigkeiten in Bath, die ich besucht habe und teile …