Es gibt nicht viel, was es mit einem richtig guten Hefeteig aufnehmen kann. Richtig zubereitet ist er zart und leicht und zergeht beim Essen fast auf der Zunge. Allerdings gibt es bei der Zubereitung von Hefeteig einiges zu beachten. Hefen sind empfindlich und verzeihen keine Fehler. Mit diesem Grundrezept für Hefeteig mit frischer Hefe gelingt euer Gebäck garantiert. In meinem Video seht ihr die Schritt-für-Schritt-Anleitung.
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Wer das perfekte Hefeteigrezept gefunden hat, braucht keine Experimente. Normalerweise. Aber was, wenn frische Hefe Mangelware ist? Kann man für Hefeteig auch weniger Hefe nehmen? Geht der Teig dann genauso schön auf? In diesem Beitrag zeige ich euch, wie ihr den besten Erdbeer Babka mit wenig Hefe zubereitet.
Es gibt keinen Textauszug, da dies ein geschützter Beitrag ist.
Frisch gebackene Waffeln sind magisch! Sobald die erste Ladung Teig im Waffeleisen knusprig ausbackt, hält Gemütlichkeit in der Stube Einzug. Bei uns sind Waffeln mit frischer Hefe besonders beliebt. Ich zeige euch, wie ihr Belgische Waffeln ganz einfach selber machen könnt. In der praktischen Video-Anleitung zeige ich euch die einzelnen…
Mit diesem Rezept für Blaubeer Pancakes wird euer Frühstück zum Highlight. Die Pancakes gehen super schnell und schmecken genau so, wie ich sie aus Amerika kenne. Richtig schön saftig und fluffig. In diesem Beitrag verrate ich euch, warum guter Pancaketeig ruhen muss und wie die Pancakes richtig schön aufgehen.
Dieses Rezept für Blaubeer Muffins ist genial. Bei mir ist es quasi im Dauereinsatz. Ich zeige euch, wie ihr mit wenigen Zutaten ganz schnell saftige Blaubeer Muffins mit einem Klecks Joghurt backt. Und mit welcher Blaubeer-Sorte eure Muffins richtig schön lila werden.
Dieser Blaubeer Babka aus saftigem Hefeteig lässt keine Wünsche offen. Der Teig zergeht förmlich auf der Zunge. Und die großzügige Blaubeerfüllung mit Bourbon-Vanille und Bio-Zitrone sorgt für die fruchtige Komponente. Hier erfahrt ihr, wie ihr das köstliche Hefegebäck ganz einfach zu Hause nachbackt.
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von Zimtblume
Cheesecake oder doch lieber Brownies? Könnt ihr euch beim Backen manchmal auch nicht entscheiden? Ich habe gute Nachrichten für euch. Ab jetzt müsst ihr euch gar nicht mehr festlegen. Mit diesem Rezept für Cheesecake Brownies habt ihr das beste aus beiden Geschmackswelten!
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Macht Ihr den Teig für Eure Cake Pops auch am liebsten selbst? Dann kennt Ihr ja das Problem: Zuerst muss ein hübscher Kuchen oder Biskuit gebacken werden, der dann grausam zerbröselt wird. Macht übrigens total Spaß! Aber gerade für kleinere Cake Pop Mengen ist aufwändiges Kuchenbacken oft lästig. Ich zeige…
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Diese extra weichen Springerle mit geröstetem Anis sind ein Genuss. In der Weihnachtszeit gehören sie zu meinen liebsten Plätzchensorten. In diesem Beitrag erfahrt ihr, wie ihr das Traditionsgebäck zu Hause ganz einfach selber machen könnt. Und wie die Anisbrötli garantiert Füßchen bekommen.
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Ein Kuchen der nach der guten alten Studentenzeit schmeckt? Das geht! Mit diesem Rezept für einen saftigen Studententfutterkuchen könnt ihr in nostalgischen Erinnerungen schwelgen. In diesem Beitrag zeige ich euch, wie ihr das einfache Rezept zu Hause nachbacken könnt.
von Zimtblume
Erst letztens habe ich meine italienischen Lieblingskekse gebacken: Amaretti morbidi! Das hat gaaar nichts mit morbide zu tun, keine Sorge 🙂 Im Gegenteil! Wenn ich eines dieser kleinen Plätzchen knuspere, geht es mir sofort gut. Kein Wunder also, dass ich Feuer und Flamme war, als ich in meinem Mug Cake…
von Zimtblume
Ich weiß ja nicht wie es Euch geht, aber um die Weihnachtszeit kann ich Stress so überhaupt nicht gebrauchen! Deswegen gibt es in dieser Zeit wenig Experimente und viel Altbewährtes. Wie zum Beispiel diese Rumkugeln. Herrlich unaufgeregt kommen sie daher. Wenige Zutaten, wenig Schnickschnack, aber dafür ganz viel Schokolade! ♡
von Zimtblume
Was kommt euch beim Stichwort Herbst in den Sinn? Ich denke da an dicke, selbstgestrickte Schals. An kuschelige Abende mit einem guten Buch und einer Tasse Tee, heiße Eintöpfe, Waldspaziergänge, Tannennadeln und bunte Blätter, die unter den Füßen rascheln. Und an jede Menge Kürbisgerichte. Ich leite die gemütliche Jahreszeit mit…
von Zimtblume
Seid ihr noch auf der Suche nach einer kreativen Rezept-Idee für Silvester oder den Neujahrsbrunch? Diese Glücksschweine aus süßem Hefeteig sind der perfekte Start ins Neue Jahr. Der Hefeteig schmeckt pur, mit Butter und Marmelade oder herzhaft belegt. In diesem Beitrag zeige ich euch, wie der Hefeteig perfekt gelingt und…
von Zimtblume