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Panna Cotta mit Himbeer Sauce: Einfaches Familienrezept

Manche Nachspeisen sind ganz sch├Ân zeitaufwendig. Oder kompliziert. Andere dagegen super einfach. Heute teile ich mit Dir unser Familienrezept f├╝r die beste Panna Cotta mit Himbeer Sauce, die ich kenne. Richtig sch├Ân fluffig. Und das Beste: Du kannst die Nachspeise ganz leicht vorbereiten.

Himbeer Panna Cotta

Panna Cotta: So gelingt der italienische Klassiker auch zu Hause

Ich kenne Panna Cotta aus Italien. Dort habe ich das leckere Dessert schon h├Ąufig gegessen und jeder L├Âffel war ein Genuss. Eine richtig gute Panna Cotta ist herrlich cremig und locker. Wie ein kleines W├Âlkchen im Mund.

An Vanille darf auf keinen Fall gespart werden! Denn die gibt dem Dessert erst den richtigen Geschmack. Deshalb wird nicht nur das Mark der Vanilleschote ausgekratzt, sondern auch die Vanilleschote zusammen mit der Sahne aufgekocht. So wird die edle Schote ganz verwendet.

Himbeer Panna Cotta

Zur Panna Cotta passen viele k├Âstliche So├čen

Klassisch wird zur Panna Cotta ja eine leckere Erdbeerso├če gereicht. So kenne ich das zumindest. Aber es sind nat├╝rlich noch viele andere So├čen denkbar. Auch mit Caramello ÔÇô also einer Karamellso├če ÔÇô habe ich das Dessert schon gehabt.

Zu original italienischer Panna Cotta wird Erdbeerso├če gereicht.

Heute mache ich mal von der Himbeere gebrauch, denn ich finde, dass die leichte S├Ąure, welche die Himbeere mitbringt, die S├╝├če der Creme wunderbar ausgleicht.

Himbeer Panna Cotta

Das Dessert l├Ąsst sich gut vorbereiten

Das italienische Dessert l├Ąsst sich wunderbar und ziemlich schnell vorbereiten und bis zur Verwendung im K├╝hlschrank lagern. Ich bereite den Fruchtspiegel gerne frisch zu und lasse daf├╝r ein bisschen Platz in den Gl├Ąschen. ÔÖą

Ich habe sehr niedliche kleine Einweckgl├Ąser gefunden, die eigentlich f├╝r die Marmeladen Produktion gedacht waren. Die gro├če Marmeladen Maschinerie ist jedoch noch nicht angelaufen und die Panna Cotta ist ein richtiger Hingucker in den T├Âpfchen, oder?

So, jetzt bist Du an der Reihe! Hier geht’s zum leckeren, sommerlichen Panna Cotta Rezept!

Himbeer Panna Cotta

Panna Cotta mit Himbeer Sauce

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Portionen: 5-6 kleine Gl├Ąschen Vorbereitungszeit: Back-und Kochzeit:
N├Ąhrwertangaben 200 Kalorien 10 grams Fett
Bewertung 3.7/5
( 67 Bewertungen )

Zutaten

F├╝r die Creme:

  • 1 Vanilleschote, davon das Mark
  • 500 ml Sahne
  • 3 EL Zucker
  • 3 Blatt wei├če Gelatine ┬á

F├╝r die Himbeer Sauce:

  • 200 g Himbeeren
  • 2-3 EL Puderzucker ┬á

Au├čerdem:

  • 5-6 kleine Gl├Ąschen
  • 1 Sieb

Zubereitung

  1. F├╝r die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen
  2. Die Vanilleschote l├Ąngs einschneiden und das Mark herauskratzen
  3. Das Vanillemark, die Vanilleschote, Zucker und Sahen in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dann etwa 5 Minuten k├Âcheln lassen
  4. Die Gelatine gut ausdr├╝cken 5. Den Topf vom Herd ziehen und die Gelatine in der Sahne Mischung aufl├Âsen
  5. Die Gl├Ąschen mit kaltem Wasser aussp├╝len, die Creme einf├╝llen und abk├╝hlen lassen
  6. Die abgek├╝hlte Creme f├╝r mindestens 3 Stunden in den K├╝hlschrank stellen Tipp: Im K├╝hlschrank den Deckel auf die Gl├Ąschen schrauben, so nimmt die Creme keine unangenehmen Ger├╝che an
  7. F├╝r die Himbeer Sauce die Himbeeren mit dem Puderzucker p├╝rieren und durch ein Sieb streichen
  8. Die Himbeer Sauce auf der Panna Cotta verteilen, nach Belieben mit frischen Fr├╝chten garnieren und servieren

Himbeer Panna Cotta

Eine sch├Âne Zeit und viel Spa├č beim Nachmachen w├╝nsche ich Dir!

Liebe Gr├╝├če, Angelina ÔÖą

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4 Kommentare

Verena 25. Dezember 2019 - 8:50

Hallo liebe Zimtblume, wir haben deine Pana Cotta als Nachtisch an Weihnachten gehabt. Alle waren total begeistert. Danke f├╝r das Rezept!

Antworten
Zimtblume 31. Dezember 2019 - 16:08

Hallo liebe Verena,
das freut mich sehr! LG, Angelina

Antworten
Nadine 4. August 2017 - 16:37

Liebe Angelina,
Das Panna Cotta klingt super lecker ­čÖé ich habe ewig keines mehr gemacht und glaube ich werde dein Rezept mal ausprobieren ­čÖé
Liebste Gr├╝├če
Nadine

Antworten
Zimtblume 5. August 2017 - 10:29

Liebe Nadine,

vielen Dank! Panna Cotta ist echt eine tolle Sache und geht so fix.
Sag mir Bescheid, wie es gemundet hat!

Liebe Gr├╝├če
Angelina

Antworten

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