Brownies: Die traditionellen Kuchen aus Amerika haben es schon längst in unsere Küchen geschafft. Sie sind unheimlich saftig und super schnell gemacht. Wenn Du ein Brownies Rezept oder Blondies Rezept suchst, wirst Du hier garantiert fündig! Entdecke jetzt meine leckeren Rezeptideen mit Geling-Garantie.
Brownies backen ist kinderleicht. Du brauchst nur wenige Zutaten und der Teig ist schnell zusammengerührt. Der Klassiker aus Amerika gehört zu den Blitzrezepten, die nicht lange im Ofen brauchen.
Richtig saftige Brownies erfordern trotzdem etwas Geschick und Übung. Wichtige Faktoren für ein pefektes Backergebnis sind ein gutes Brownies Rezept und die richtige Backzeit.
So sollten original Brownies sein:
✔ fudgy
✔ chewy
✔ knackige Kruste
✔ schokoladiger Kern
Brownies backen: So geht’s
Jedes Brownies Rezept ist ein bisschen anders. Ich verwende häufig mein Brownies Grundrezept mit geschmolzener Schokolade. Damit wird die Kruste besonders knackig. Je nach Lust und Laune verwende ich gehackte Nüsse oder Gewürze. Und wenn Dir die Schokoküchlein noch nicht schokoladig genug sind, empfehle ich Dir eine Schokoglasur.
Grundzutaten
- 85 g Zartbitterschokolade
- 110 g Butter
- 190 g Zucker
- 1 Vanilleschote, davon das Mark
- 2 Bio Eier Größe M
- 85 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Eine Brownie Backform einfetten. Ich schneide gerne etwas Backpapier zu und lege es unten in die Form
- Butter und Schokolade über dem Wasserbad schmelzen
- Schokomasse abkühlen lassen und in einer großen Schüssel zusammen mit Zucker und Vanillemark solange rühren, bis sich der Zucker weitestgehend aufgelöst hat.
- Die Eier nacheinander einzeln unterrühren. Jedes Ei circa eine Minute einrühren, bis eine puddingartige Masse entsteht
- Die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel mischen und zur Schokomasse geben
- Nur ganz kurz unterheben, bis alles vermengt ist
- Den Teig in die Form füllen und für ca. 30-35 Minuten backen
Die beste Brownie-Backform
Lohnt sich eine Brownie-Backform? Ich sage ja! Denn nur mit der richtigen Form erhält der Brownie die perfekte Höhe, ohne trocken zu werden.
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Brownies Rezepte
Mit diesen einfachen Rezepten gibt es bei Dir nie wieder trockene Brownies. Ganz viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren!