Kirsch Brownies

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Diese Kirsch Brownies sind unfassbar saftig, schokoladig und lecker. Und so ganz nebenbei vegan. Erfahre jetzt, welche Zutaten sich am besten als Eiersatz eignen und wie Du die Kirsch Bananen Brownies richtig backst.

Kirsch Brownies

Das Rezept für meine Kirsch Brownies ist zufällig entstanden: Ich kam aus dem Urlaub mit zwei Schalen saftiger Kirschen vom Bodensee zurück. Hatte dafür aber keine Eier mehr im Haus. Ungünstig. Denn für mein Brownies Grundrezept brauche ich normalerweise zwei Eier. Also wurden aus dem Rezept kurzerhand vegane Krisch Brownies gemacht.

Vegane Brownies: So ersetzt Du Eier

Wegen fehlender Zutaten auf Schoko Kirsch Brownies zu verzichten, ist natürlich nie eine Option. Mit den richtigen Produkten lassen sich Rezepte ganz einfach veganisieren. Vegane Schokolade und vegane Butter habe ich immer parat. Aber wie ersetzt man Ei?

Eier sorgen im Teig für die Bindung. Ich schlage sie für Brownies extra schaumig und gebe anschließend das Gemisch aus geschmolzener Butter und Schokolade dazu. Damit der Teig bei den Brownies mit Kirschen nicht auseinanderfällt, brauchst Du also definitiv einen Ersatz.

Diese 3 Zutaten ersetzen 1 Ei:

• 1 kleine Banane
• 1 EL Chia Samen und 3 EL Wasser
• 75 ml Apfelmus

Ich hatte mich für eine Kombination aus Chia Samen und Banane entschieden und war ziemlich happy mit dem Ergebnis.

Kirsch Brownies backen: So geht’s

Wiege alle Zutaten ab, bevor Du mit dem Backen beginnst und lege Dir das benötigte Equipment zurecht. Heize den Ofen vor und bereite Deine Brownie Backform vor. Ich verwende inzwischen für für alle meine Brownies Rezepte diese Backform:

Wasche Deine frischen Krischen und entsteine sie. Du brauchst nicht zwingend einen Kirschenentsteiner. Es klappt auch die Krischen zu halbieren und aus einer Hälfte den Kern mit dem Messer zu entfernen.

Lasse Chia Samen mit kaltem Wasser fünf Minuten in einem Glas quellen. Zerdrücke in der Zwischenzeit die Banane und lasse die vegane Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Rühre die vegane Butter (z.B. von Alsan) mit dem Zucker cremig und gib die Chia Samen und die Banane hinzu. Rühre zum Schluss die abgekühlte Schokolade ein.

Trockene Zutaten sieben verhindert Klümpchen und verbessert das Backergebnis.

Mische Mehl, Salz und Kakao und siebe die Mischung, damit es keine Klümpchen gibt. Gib die trockenen Zutaten anschließend zur Schokomasse und verrühre sie. Hebe die Krischen und den Großteil der Schokodrops unter und gib den Teig in die Backform.

Die Kiba Brownies brauchen im Ofen etwas länger als meine Brownies Rezepte mit Ei. Hole das Gebäck nach 25 bis 30 Minuten aus dem Ofen. Gib die übrigen Schokodrops über den noch warmen Teig. Die veganen Schokodrops schmelzen leicht auf dem Teig und das Ergebnis sieht super schön aus. Lasse die Brownies ganz abkühlen. In kaltem Zustand lassen sie sich leichter in Rechtecke schneiden.

Rezept für Kirsch Brownies

Ob Du nun Veganer*in bist oder einfach nur Lust hast diese leckeren Kiba Brownies zu backen – es lohnt sich! Diese Brownies mit Kirschen sind:

• vegan
• saftig
• schokoladig
• schnell gemacht
• lecker

Die besten Brownies Rezepte

Haben Dir meine Kirsch Brownies gefallen? Dann freue ich mich über ein Kommentar unter diesem Beitrag. Lieben Dank für Deine Unterstützung. Deine Angelina