Zimtblume - Der Freiburger Food und Travel Blog

Prasselkuchen selber machen ist die perfekte Lösung, wenn Du schnell einen leckeren Kuchen zaubern möchtest und wenig Zeit hast. Für den Kuchen benötigst Du nur 5 Zutaten. Erfahre jetzt, wie Du den beliebten Klassiker aus der DDR einfach zu Hause backst und hole Dir das einfache Prasselkuchen Rezept!

Der Weiße Bohnen Eintopf ist mehr als nur ein einfaches Gericht aus dicken Bohnen – es ist eine herzhafte Köstlichkeit, die Körper und Seele wärmt. Ursprünglich in der rustikalen Küche Frankreichs zu Hause, hat der sogenannte Cassoulet die Welt erobert und ist heute in vielen Variationen zu finden. In diesem …

Hefeteig einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, um überschüssigen Teig nicht zu verschwenden und immer einen Vorrat Hefeteig für frisches Gebäck griffbereit zu haben. Ich habe mich intensiv mit dem Thema beschäftigt und möchte meine Erfahrungen und praktischen Tipps mit Dir teilen. In diesem Blogbeitrag erfährst Du, wie Du Deinen Hefeteig …

Fantakuchen vom Blech – ein Kuchen Klassiker und ein echter Hit für Groß und Klein. Dieses Fantakuchen Rezept eignet sich hervorragend zum Backen mit Kindern. Durch die Zugabe von spritziger Limonade erhält der Kuchen eine unvergleichliche Lockerheit. Ein einfacher, aber leckerer Zitronenguss verleiht dem Ganzen den perfekten Abschluss. Hast du …

Immer noch Schokolade übrig? Jetzt geht es Deinen Nikoläusen und Osterhasen aus Schokolade endgültig an den Kragen! Ich zeige Dir die besten Rezepte für Schokoladenreste. Erfahre in diesem Beitrag, was Du mit der übrig gebliebenen Schokolade leckeres zaubern kannst.

Hefeteig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Klappt das? Na klar! Ich habe den Vorgang für Dich getestet und stelle Dir zwei Varianten vor, mit denen Du Hefeteig vorbereiten und am nächsten Tag entspannt weiterverarbeiten kannst. Erfahre jetzt, wie Dein Hefeteig im Kühlschrank perfekt gelingt.

Dieses Rezept für Zimtzucker ist in einer Minute fertig. Die Mischung lässt sich super aufbewahren und für verschiedenste Rezepte verwenden. Erfahre in diesem Beitrag mein Mischverhältnis für Zimtzucker und worauf Du bei Zimt generell achten musst.

Selbst gebackener Hefezopf ist für mich der Inbegriff eines gemütlichen Frühstücks. Mein Hefezopf Rezept verwende ich schon seit Jahren und es ist absolut gelingsicher. Der Hefeteig wird durch die frische Hefe wunderbar locker und aromatisch. In diesem Beitrag zeige ich Dir, welches Hefezopf Grundrezept ich verwende und wie Hefezopf flechten …

Diese Apfelpfannkuchen schmecken wie bei Oma. Der Teig ist schnell zubereitet. Du benötigst nicht mal ein Rührgerät, sondern lediglich einen Schneebesen. Zur Apfelzeit sind die Pfannkuchen mit Apfel ein absoluter Hochgenuss und schmecken Kindern und Erwachsenen gleichermaßen. Erfahre jetzt, wie Du den perfekten Apfelpfannkuchen ganz einfach in der Pfanne machst.

Dieser Schokokuchen ohne Mehl besteht aus nur 5 Zutaten und schmeckt herrlich schokoladig! Das Rezept geht ganz schnell und einfach. Für den glutenfreien Schokoladenkuchen benötigst Du kein besonderes Equipment. Wie Du ihn richtig zubereitest, erfährst Du in diesem Blogbeitrag.

Gesunde Pancakes – geht das überhaupt? Klar! Diese Pancakes ohne Zucker bestehen aus nur 3 Zutaten und sind köstlich! Gesüßt werden die Pancakes nur mit Banane. Erfahre jetzt, wie Du das schnelle Rezept zu Hause zubereitest.

Dieser Zucchinikuchen ist in nur 15 Minuten zubereitet und so saftig und lecker! Das Rezept ist ganz einfach und absolut anfängertauglich. Erfahre jetzt, wie Du den Zucchini-Schoko-Kuchen richtig zubereitest.

Dieser Nusskuchen ohne Mehl ist ein Muss, wenn Du saftige Kuchen liebst. Der Haselnusskuchen wird ohne Mehl und ohne Backpulver gebacken und besteht aus ganz wenigen Zutaten. Das Rezept für den italienischen Nusskuchen ohne Mehl geht schnell, einfach und ist absolut anfängertauglich. Erfahre jetzt, wie Du den saftigen Nusskuchen backst.

Diese DIY Nippon sind in wenigen Minuten zubereitet und eine prima Resteverwertung. Nippon selber machen ist super einfach. Alles was Du brauchst sind 3 Zutaten. Erfahre jetzt, wie Du Schritt-für-Schritt vorgehst.

Dieses Käsespätzle Rezept schmeckt wie bei Mama. Käsespätzle selber machen ist nicht schwer. Das Rezept ist ganz einfach und die Zutaten hast Du fast immer im Haus. Wie Du Allgäuer Käsespätzle richtig zubereitest, erfährst Du jetzt.

Mit diesem klassischen Porridge startest Du gesund und lecker in den Tag. Der Frühstücksbrei ist eine absolute Trendmahlzeit, die Zubereitung schnell und einfach. Ich koche meinen Porridge mit Wasser. Erfahre jetzt, wie Du das Haferbrei Grundrezept mit Gewürzen und Früchten beliebig abwandelst und immer wieder neue Porridge Rezepte zauberst.

Diese Schnitzel ist ohne Fleisch. Das knusprige Wirsing Schnitzel mit Pankomehl geht super schnell und einfach und ist eine tolle vegetarische Alternative. Wie Du das vegetarische Schnitzel aus Wirsingblättern zubereitest und worauf Du beim Kochen achten musst, erfährst Du in diesem Beitrag.

Spätzle schmecken nur selbst gemacht so richtig gut. Und mit dem richtigen Spätzleteig Rezept gelingen sie in wenigen Minuten. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie wir in meiner Familie schwäbische Spätzle zubereiten. Der perfekte Spätzleteig ist nur wenige Handgriffe entfernt!

Diese Erbsensuppe ist besonders cremig. Kleine Kartoffel sorgen für eine sämige Konsistenz. Das Omas Erbsensuppe steht in wenigen Minuten auf dem Tisch und geht ganz einfach. Wie Du das leckere Erbsensuppe Rezept zubereitest, zeige ich Dir jetzt.

Quarkbällchen sind nur was für die fünfte Jahreszeit? Keineswegs! Die fluffigen Krapfen sind immer ein Genuss! Wie Du sie ganz ohne Hefe und ohne Fritteuse zubereitest und der Quarkbällchen-Teig trotzdem perfekt wird, erfährst Du in diesem Beitrag.

Schneller Kuchen mit wenig Zutaten gesucht? Mit diesem einfachen Rezept für Blitzkuchen kein Problem! Der Blechkuchen ist auch als Becherkuchen bekannt. Das Besondere ist die knusprige Mandelschicht. In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du den Teig für den Schnellen Kuchen in wenigen Minuten herstellst.

Diese Bananenmuffins gehören zu meinen persönlichen Favoriten auf dem Blog. Ich backe super gerne mit Bananen und dieses Muffins Rezept geht besonders schnell und einfach. In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du die Schritt-für-Schritt Muffins mit Banane und Schokolade zubereitest.

Mit diesem Grundrezept für Hefeteig mit frischer Hefe gelingt euer Gebäck garantiert. In meinem Video seht ihr die Schritt-für-Schritt-Anleitung für den perfekten Hefeteig. Und ich kläre die häufigsten Fragen zum Thema frische Hefe.

Heute ist Resteverwertung angesagt! Muss auch mal sein, oder? Vom vielen Backen sammeln sich immer Reste an. Und auch wenn es für einen Kuchen nicht reicht, Rocky Road Riegel lassen sich damit auf jeden Fall zaubern. Und genau das habe ich vor. Erfahre jetzt, wie ich aus Resten leckere Rocky …

Muffins sind perfekt für den kleinen Hunger und super schnell gemacht. Da die Teigmenge auf mehrere Portionen aufgeteilt wird, backen die kleinen Küchlein ganz fix im Ofen durch. Ideal für Spontanbesuche oder die plötzliche Lust auf frisch gebackene Muffins. Mit meinem Muffin Grundrezept wird Dein Gebäck richtig schön saftig und …

Heiße weiße Schokolade selbst machen ist ein Lebensgefühl! Es gibt nichts Schöneres, als nach einem Winterspaziergang mit roten Wangen nach Hause zu kommen und genüsslich ein Heißgetränk zu schlürfen. Ich zeige Dir heute, wie Du ganz schnell und einfach eine heiße weiße Schokolade zauberst. Und zwar ganz ohne Fertigpulver!

Heiße Schokolade selber machen ist ein Muss. Wenn die Tage wieder kürzer werden, beginnt für mich die gemütliche Zeit. Ich zünde mein Duftlampe an und kuschle mich mit dicken Socken und einem guten Buch aufs Sofa. Und was darf auf keinen Fall fehlen? Na klar! Eine selbst gemachte Heiße Schokolade! …

Es gibt Gerichte, die katapultieren mich in Sekundenschnelle in meine Kindheit zurück. Und diese Apfelküchle sind ganz vorne mit dabei. Das Apfelküchle Rezept mit selbstgemachtem Zimtzucker ist ein Genuss. Allein der Duft weckt Kindheitserinnerungen. In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du Apfelküchle selber machen kannst. Hier gehts zur Apfelküchlein Zubereitung!

Heute gibt es ein super schnelles und einfaches Muffins Rezept: Nussmuffins! Sie kommen mit einem etwas ungewöhnlichen Namen daher, punkten dafür aber mit jeder Menge Geschmack. Ich backe saftige Faultier Muffins.

Diese Schokoküsse sind ein absoluter Gaumenschmaus. Schaumküsse selber machen ist ganz einfach. Erfahre jetzt, wie die Schokokuss Herstellung garantiert gelingt, wie Du Schaumküsse verzierst und dekorierst und worauf Du beim Schokokuss Rezept achten musst.

Amerikaner: Wer kennt sie nicht. Gerade zur Faschingszeit ist das Gebäck in der lustigen Ufo-Form sehr beliebt. Woher der Name Amerikaner kommt und wie ihr Mini Amerikaner ganz einfach selber backen könnt, das verrate ich Dir jetzt!

Es gibt einfach Dinge, die jeden noch so blöden Tag schöner machen, oder? Und für mich sind das definitiv Mandelhörnchen. Die einfachen Marzipan Mandelhörnchen gehören zu meinen liebsten Süßigkeiten. Außen sind sie richtig schön knusprig und innen saftig und weich. Genau so mag ich das. In diesem Beitrag zeige ich …

Ich liebe Knollensellerie Rezepte! Das Wurzelgemüse kann viel mehr als nur für einen herzhaften Geschmack in der Suppe sorgen! Knollensellerie macht sich zum Beispiel hervorragend als vegetarisches Schnitzel. Und weil es ohnehin Zeit ist, für ein herzhaftes Gericht, zeige ich Dir ein typisches Herbstrezept, wie ich es von zu Hause …

Dieses Rezept für original schwäbischer Ofenschlupfer ist ein altes Familienrezept. Ich kenne es aus meiner Kindheit. Bis heute gehört der Brotauflauf, der in manchen Regionen auch als Scheiterhaufen bekannt ist, zu meinen absoluten Lieblingsspeisen. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du diese einfache Nachspeise mit nur wenigen Zutaten zubereitest …

An diesem herrlichen Schoko-Birnenkuchen kommst Du im Herbst nicht vorbei! Der Schokokuchen mit ganzen Birnen ist besonders saftig und schmeckt wie sonntags bei Oma. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du den versunkener Schoko-Birnen-Kuchen ganz einfach zu Hause backst.

Heute backe ich eines unserer liebsten Rezepte für die kalte Jahreszeit: Das Früchtebrot. Es gibt glaube ich kein Gebäck, dass sich bei meiner Familie größerer Beliebtheit erfreut. Jedenfalls nicht im Herbst und in der Weihnachtszeit. Erfahre jetzt, wie Du Omas Früchtebrot zubereitest.

Manche Nachspeisen sind ganz schön zeitaufwendig. Oder kompliziert. Andere Desserts dagegen super einfach. Heute teile ich mit Dir unser Familien Rezept für die beste Panna Cotta, die ich kenne. Richtig schön fluffig. Und das Beste: Du kannst die italienische Nachspeise ganz leicht vorbereiten. Probiere jetzt meine leckere Panna Cotta mit …

Du suchst nach dem fotogensten Fischerdörfchen in ganz Nova Scotias? Dann kommst Du an dem winzigen Örtchen Blue Rocks zwischen Mahone Bay und Lunenburg nicht vorbei. Erfahre jetzt, was das verschlafene Dorf so besonders macht und welche Aktivität Du dort unbedingt ausprobieren musst.

Lunenburg ist einer der malerischsten Orte in ganz Nova Scotia. In dem kleinen Hafenort treffen Geschichte, Handwerk und gutes Essen aufeinander. Erfahre jetzt, was Lunenburg so besonders macht und welche kulinarischen Highlights Du auf keinen Fall verpassen darfst.

Die LaHave Bakery gehört für mich zu den Highlights meines Nova Scotia Urlaubs. Ambiente, Service und lokale Köstlichkeiten haben meine Erwartungen übertroffen. Erfahre in diesem Beitrag, was diesen Ort am LaHave River so besonders macht und welches Gericht mein kulinarisches Highlight war.

Ein Business-Class-Upgrade bei Lufthansa kann sich lohnen, wenn Du weißt, wie Du es bekommst. Es gibt mehrere Wege: Auf ein Upgrade bieten, am Schalter fragen oder ganz spontan am Gate. Ich habe die Möglichkeiten ausprobiert und verrate Dir, wie es funktioniert, was es kostet und wann sich der Aufpreis wirklich …

Dänemarks Hauptstadt Kopenhagen gilt als Wiege der Nordic Cuisine. Ein Städtetrip in die Hygge-Hauptstadt stand schon lange auf meiner Foodie-Bucket-List. Erfahre jetzt, welche Sehenswürdigkeiten sich bei einem Tagesausflug in Kopenhagen wirklich lohnen, welche Restaurants mir gut gefallen haben und was Du lieber vermeiden solltest.

Ein Ausflug nach Lund in Schweden hat perfekt zu meinem Malmö-Aufenthalt gepasst. Die Stadt liegt nur eine kurze Zugfahrt entfernt und eignet sich ideal für einen Tagesausflug. Erfahre jetzt, was Du in Lund unbedingt sehen solltest – und was diesen Tag für mich ganz besonders gemacht hat.

Du planst einen Urlaub in Malmö und suchst ein Hotel, das mehr bietet als nur eine Übernachtung? Dann ist das Story Hotel Studio Malmö genau das Richtige für Dich. Ich habe es selbst getestet, um Dir meine ehrliche Empfehlung zu geben. Direkt am Wasser gelegen, überzeugt das Hotel mit modernem Design, kreativer …

Malmö in Schweden ist für mich die vielleicht größte Überraschung, wenn es um Städteurlaube geht. Dazu muss ich sagen, dass ich die Stadt eigentlich nur in Betracht gezogen habe, weil die Unterkünfte in Kopenhagen exorbitant teuer waren und ich eine nahegelegene Alternative brauchte. Spoiler: Am Ende habe ich mein Hotel …

Essen gehen in Malmö lohnt sich. Kulinarisch passiert hier richtig viel. Ob du Lust auf schwedische Klassiker wie Kanelbullar hast, gemütlich im Café sitzen willst oder moderne Restaurants wie Spoonery und Enoclub Osteria ausprobieren möchtest – hier findest du gute Qualität und kreative Küche. Erfahre jetzt, was Malmö kulinarisch ausmacht …

Forno Zaccheo ist inzwischen meine Lieblingsbäckerei in Cannobio. Ich bin im Urlaub zufällig daran vorbeigelaufen – und seitdem komme ich jedes Mal wieder, wenn ich in der Gegend bin. Die Bäckerei ist ein echter Geheimtipp. Erfahre jetzt, was Forno Zaccheo so besonders macht und was Du dort unbedingt essen und trinken …

Würzburg – eine Stadt, die Barock, Wein und Main in perfekter Harmonie verbindet. Hier trifft historische Pracht auf lebendiges Stadtleben, charmante Gassen auf beeindruckende Architektur. Ich war neugierig, was Würzburg zu bieten hat, und wurde nicht enttäuscht. Erfahre jetzt, warum Würzburg unbedingt auf Deiner Liste stehen sollte!

Der Afternoon Tea im Park Room Grosvenor House war für mich etwas ganz Besonderes. Ich war dort an meinem Geburtstag – und es war eines der Highlights meines London-Urlaubs. In diesem Beitrag erzähle ich Dir ganz genau, wie der Afternoon Tea dort abläuft, was Dich erwartet und worauf Du achten solltest, …

Essen in London ist ein Traum für Foodies. Ich habe auf meiner London Reise viele tolle Restaurants, Cafés und Street-Food-Spots entdeckt. In diesem Beitrag findest Du meine Tipps und Tricks für gutes Essen in London – von Frühstück bis Dinner. Freu Dich auf meine persönlichen Empfehlungen für die besten Restaurants …

Mein Tagesausflug nach Oxford war wirklich eine Reise wert. Ich habe mich verliebt in diese mystische Stadt mit ihren verwunschenen Gärten, kleinen Gassen und alten Colleges. Erfahre jetzt, was Harry Potter und Alice im Wunderland mit Oxford zu tun haben und was Du dort unbedingt gesehen haben musst.

Bamberg – ein bayerisches Städtchen voller Charme und Geschichte. Kopfsteinpflaster, verwinkelte Gassen und eine Atmosphäre, die Dich sofort in ihren Bann zieht. Ob Kultur, Sightseeing oder einfach gemütlich durch die Altstadt schlendern – Bamberg hat für jeden etwas zu bieten. Erfahre jetzt, was einen Ausflug nach Bamberg so besonders macht.

Das Bruggaa in Oberried gehört zu meinen absoluten Lieblingsrestaurants im Schwarzwald. Hier erwartet Dich eine Mischung aus regionaler Küche, modernem Ambiente und einer Atmosphäre zum Wohlfühlen. Ich war schon häufig dort und wurde noch nie enttäuscht. Erfahre jetzt, was das Restaurant so besonders macht.

Ein Kloster, das spektakulär an einer steilen Felswand thront. Eine Legende über einen Schiffbruch. Ein geheimnisvolles Skelett in einer Kapelle. Und ein Ausblick, der Dir den Atem raubt. Santa Caterina del Sasso ist ein Ort voller Geschichte, Mythen und Überraschungen. Obwohl ich schon oft in Cannobio war, habe ich diesen …

Das Elsass ist eine der schönsten Regionen Frankreichs – mit malerischen Dörfern, beeindruckender Geschichte und einer Küche, die jeden Genießer begeistert. Hier nehme ich Dich mit auf meine Reise durch einige der schönsten Orte im Elsass.

Du suchst ein verträumtes Elsässer Dorf, das Dich mitten in eine Bilderbuchwelt entführt? Dann musst Du nach Eguisheim. Mit seinen verschlungenen Gassen, bunten Fachwerkhäusern und einer unvergleichlichen Atmosphäre ist es wie gemacht für einen zauberhaften Tagesausflug.

Blühende Farbenpracht, exotische Pflanzen und kunstvoll angelegte Gärten – wenn Du Blumen und Natur liebst, musst Du die Botanischen Gärten der Villa Taranto besuchen. Besonders im Frühling verwandelt sich das riesige Areal in ein Meer aus Farben. Tulpen, Rhododendren und Azaleen blühen um die Wette und lassen den Park wie …

Du suchst nach einem charmanten Ausflugsziel im Elsass, das Dich verzaubert? Dann bist Du in Ribeauvillé genau richtig. Mit seinen bunten Fachwerkhäusern, versteckten Winkeln und einem Hauch von Mittelalter ist das Städtchen der perfekte Ort für einen Tag voller Entdeckungen. Mehr erfahren?