Heute ist Resteverwertung angesagt! Muss auch mal sein, oder? Vom vielen Backen sammeln sich immer Reste an. Und auch wenn es für einen Kuchen nicht reicht, Rocky Road Riegel lassen sich damit auf jeden Fall zaubern. Und genau das habe ich vor!

Ich kenne Rocky Road aus Australien. Dort werden die leckeren Riegel in so ziemlich jedem Café angeboten, das etwas auf sich hält. Sie sind kult! Die Riegel sehen durch die vielen verschiedenen Zutaten ein bisschen aus, wie eine holperige Straße. Mit viel Fantasie natürlich. Daher passt der Name Rocky Road eigentlich ganz gut.

Rocky Road Riegel: Eine Resteverwertung mit Kult Status!

Das Schöne bei diesem Dessert isst, dass man die Zutaten relativ einfach austauschen kann. Aus Australien kenne ich die Rocky Road Riegel ganz klassisch mit getrockneten Kirschen, Marshmallows und Macadamias. Eine meiner Lieblingsvarianten ist aber definitiv die mit Salzbrezeln. Die sind fast schon eine Geheimwaffe, denn sie nehmen den Riegeln die Süße!

Wer ganz genau hinschaut, findet in meinen Rocky Road Riegeln auch die ein oder andere Pistazie, die sich super mit den Cranberries verträgt und ein paar Kekse, die ich aus den Tiefen meines Süßigkeiten Schranks gezogen habe. Experimentiert bei diesem Dessert ruhig ein wenig herum und probiert verschiedene Zutaten aus!

Das Rezept für Rocky Road Riegel

Angelina Heute ist Resteverwertung angesagt! Muss auch mal sein, oder? Vom vielen Backen sammeln sich immer Reste an. Und auch wenn es für einen Kuchen nicht reicht, Rocky Road Riegel lassen sich damit auf jeden Fall zaubern. Und genau das habe ich vor!     Ich kenne Rocky Road aus Australien.… Bars & Brownies Resteverwertung: Rezept für Rocky Road Riegel European Rezept drucken

Portionen: ca. 30-35 Riegel Vorbereitungszeit: 30 Minuten + 4 Stunden Kühlzeit

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Bewertung 5.0/5

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Zutaten

• 400 g Zartbitterschokolade
• 150 g Salzbrezeln
• 150 g Erdnüsse (jede andere Nusssorte ist ebenfalls möglich!)
• 150 g getrocknete Cranberries (auch andere getrocknete Beeren schmecken toll)
• 125 g Mini-Marshmallows

Zubereitung

1. Die Schokolade hacken. Zwei Drittel über dem Wasserbad schmelzen und dann das restliche Drittel hinzufügen und rühren, bis es ebenfalls geschmolzen ist

2. Die Salzbrezeln grob zerkleinern. Es dürfen ruhig ein paar größere Stückchen dabei sein

3. Die Erdnüsse können ganz gelassen werden. Je nach Sorte die Nüsse evtl. grob hacken

4. Die Schokolade vom Wasserbad nehmen und in einer Schüssel alle Zutaten richtig gut vermengen

5. Eine Backform mit Backpapier auslegen. Meine ist 23 x 23 cm, ihr könnt aber auch eine rechteckige Backform nehmen

6. Die Masse in die Backform streichen, aber nicht ganz glatt streichen!
Tipp: Mir gefällt es, wenn die Riegel eine gewisse Höhe haben (4-5 cm sieht hübsch aus)

7. Die Masse abdecken und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen

8. Den Rocky Road Blog aus der Form lösen und mit einem richtig scharfen Messer Riegel oder Würfel schneiden

Fertig! Guten Appetit!

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Ganz liebe Grüße

Die Zimtblume