Im Sommer ist mir schweres Essen ein Graus! Es ist definitiv die Zeit der schnellen und einfachen Rezepte. Wer will schon lange in der Küche stehen und schwitzen, wenn draußen die Sonne scheint? Mein Lieblings-Salat ist dieses Jahr definitiv der Salat mit Wassermelone und Feta. Herrlich erfrischend und mit ein paar Handgriffen ein richtiger Hingucker!
So wirklich konnte ich mir das nicht vorstellen, als meine Freundin mir vorgeschwärmt hat, dass sie total gerne Wassermelone mit Feta isst. Das passt ja erstmal nicht wirklich zusammen, oder? Die Wassermelone ist im besten Fall zuckersüß und der Feta eben ziemlich salzig. Eigentlich hatte ich Wassermelone bisher einfach nur pur gegessen.
Das Rezept für den Sommer: Salat mit Wassermelone und Feta
Aber ich wäre nicht die Zimtblume, wenn ich nicht todesmutig die ungewöhnliche Kombination zu Hause ausprobiert hätte. Food Pairing ist mir schließlich ein Begriff und ich bin der Meinung, man sollte zumindest alles mal probiert haben. Blöd finden kann man es dann ja immer noch. Und siehe da: Wassermelone und Feta schmeckt genial!
Ich muss dazu sagen, dass ich auf die rohen roten Zwiebeln, die mir als Zutat vorgeschlagen wurden, verzichtet habe. Sooo mutig bin ich dann halt doch wieder nicht. Ich mag nämlich keine rohen Zwiebeln. Beim Döner Laden bin ich selbstverständlich auch Team „mit allem ohne Zwiebeln und ein bisschen scharf“. Aber der Salat aus Wassermelone, Feta und frischer Minze ist auch ohne ziemlich köstlich. Verfeinert wird das Ganze mit etwas Öl und Limettensaft und Salz und Pfeffer.
Mein neuer Favorit für den Sommer: Wassermelonensalat!
Richtig aufpimpen könnt ihr den Wassermelonensalat übrigens, wenn ihr etwa 2 cm dicke Scheiben von der Wassermelone herunterschneidet und dann mit Plätzchenausstechern kleine Motive ausstecht. Dann seid ihr auch für die nächste Sommer Party oder die Grill-Sause am Baggersee bestens gerüstet. Ich habe mich spontan für Sterne entschieden. Weil der Salat ja quasi ein Sterne-Essen ist. Oder so.
So. Wer will jetzt das easy peasy Sommer-Rezept? Probiert die Kombi ruhig mal aus!
800 g Wassermelone 1. Die Wassermelone in ca. 2 cm große Scheiben schneiden, die Schale mit dem Messer entfernen und mit Plätzchenausstechern Motive ausstechen Tipp: Wer will, kann die Kerne vorher entfernen, ich esse sie immer mit 2. Den Feta Käse in feine Würfel schneiden 3. Von der Limette den Saft auspressen 4. Die Minze fein hacken 5. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, das Öl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken Fertig ist der geniale Sommersalat! Verlinke mich auf Instagram und Facebook mit dem Hashtag #wiezimtblume, wenn du das Rezept nachgebacken hast und hinterlasse mir einen Kommentar auf dem Zimtblume-Blog! Ich freue mich schon darauf!
Zutaten
200 g Feta Käse
1 Limette, davon der Saft
1/2 Bund frische Minze
1 Prise Salz
Etwas frisch gemahlener Pfeffer
3 EL ÖlZubereitung
Hat es geschmeckt?
Wenn euch mein Beitrag und meine Fotos gefallen haben, freue ich mich wie immer über ein Kommentar! Ich wünsche euch noch einen wundervollen Tag!
Liebe Grüße
Die Zimtblume