Heute hält ein absoluter Klassiker auf meinem Blog Einzug: Nussecken! Und da bin ich wirklich wählerisch. Wehe die sind zu trocken! Das geht ja mal gar nicht, oder? Eigentlich gilt das so ziemlich für jedes Gebäck, aber bei Nussecken finde ich es besonders schlimm. Die müssen nämlich außen knusprig und innen weich sein. Und dann sind sie ein absoluter Hochgenuss!
Vielleicht sollte ich erwähnen, dass ich lange gar keine Nussecken mochte. Oder zumindest dachte ich das. Denn es ist ja häufig so, dass man einmal ein schlechtes Gericht erwischt und fortan in dem Glauben lebt, es schmecke einem nicht. Nun isst mein Liebster aber nun mal furchtbar gerne diese kleinen Dreiecke. Also Arme hochgekrempelt und losgelegt! Mit dem richtigen Rezept schmeckt das Gebäck dann auch super lecker! ♡
Nussecken gehen ganz einfach
Die Aprikosenkonfitüre sorgt bei diesem Rezept dafür, dass die Nussecken schön saftig bleiben. Ich persönlich verwende gerne gemahlene und gehackte Nüsse. Das bringt ein bisschen zusätzlichen Knusperspaß!
Tja. Und mehr ist das nicht. Total einfach, völlig unaufgeregt und wahnsinnig lecker!
Wer allergisch auf Haselnüsse reagiert, kann diese problemlos gegen Mandeln austauschen. Dann muss man dem Kind vielleicht einen anderen Namen geben, aber dem Geschmack tut das keinen Abbruch. Ich hab das netterweise gleich mal für Euch ausprobiert und auch die Mandelvariante bekommt einen Daumen hoch!
Tadaaaa! Wie immer an dieser Stelle kommt jetzt das Rezept.
1. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen 2. Aus den Zutaten für den Teig einen Teig herstellen und auf einem Backblech ausrollen 3. Für die Nussmasse die Butter im Topf schmelzen und den Zucker, das Vanilleextrakt und das Wasser hinzufügen. Das Ganze einmal aufkochen lassen und dann die Mandeln dazugeben, umrühren und vom Herd nehmen 4. Die Masse schön gleichmäßig auf den Teig streichen und die Nussecken bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten backen 5. Die Nussecken etwas auskühlen lassen und noch warm in Dreiecke schneiden 6. Für die Deko die Schokoladenkuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Wenn die Schokolade schön glänzen und nicht grau werden soll, dann guckt mal hier 7. Mit einem Löffel die Schokolade über die jeweils gegenüberliegenden Seiten der Nussecken geben Fertig! Lasst es Euch schmecken! ♡
Zutaten
Zubereitung
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachbacken!
Liebe Grüße ♡
Die Zimtblume