Diese Spekulatius Pralinen sind schnell gemacht. Der Teig aus Gewürzspekulatius, Frischkäse und Schokolade schmeckt köstlich. In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du die schnellen Pralinen zubereitest, die wunderbar für die Herbst- und Winterzeit passen.
Spekulatius Pralinen: Einfach selber machen
Eigentlich ist jedes Jahr schon ab September Weihnachten. Zumindest in den Supermärkten. Dort liegen bereits die ersten Dominosteine und Zimtsterne in den Regalen. Meistens trotze ich der immer lockenden Konsumfalle und stimme mich erst später im Jahr mit exzessiver Plätzchen- und Pralinenproduktion vorweihnachtlich ein. Aber heute kam ich am Gewürzspekulatius nicht vorbei. Damit lassen sich köstliche selbst gemachte Spekulatius Pralinen zaubern.
Pralinen aus Gewürzspekulatius
Als Zimtliebhaberin vertrete ich die Ansicht, dass Kekse auch außerhalb der Weihnachtszeit voll des leckeren Gewürzes sein dürfen. Zimt geht immer. In den Niederlanden gibt es Gewürzspekulatius das ganze Jahr. Sie sind viel zu lecker, um sich auf Weihnachten zu beschränken.
Häufig wird in der Lebensmittelindustrie getrickst und mit billigem Cassia Zimt gearbeitet. Dieser enthält viel mehr Cumarin als der bekömmlichere Ceylon Zimt. Gucke also beim Kauf auf die Zutatenliste. Wenn Du die Kekse lieber selber backen willst, findest Du hier mein Rezept für Gewürzspekulatius.
Für die Gewürzspekulatius Pralinen ist temperierte Schokolade wichtig
Bei den Pralinen handelt es sich im Grunde um ein Cake Pops Rezept. Nur eben ohne Stiel. Cake Pops Pralinen sozusagen.
Spekulatius Pralinen richtig temperieren
Mir macht es große Freude die kleinen runden Süßigkeiten herzustellen. Wichtig ist, dass die Schokolade langsam erhitzt und richtig temperiert wird. Geschieht dies nicht, gibt es später graue Schlieren, die nicht besonders schön anzusehen sind. Deswegen am besten ein Küchenthermometer verwenden.
Küchenthermometer
Mit einem Küchenthermometer (*Affiliate-Link) lässt sich die Temperatur Deiner Schokolade exakt ablesen. Damit steht den perfekt gelungenen Spekulatius Pralinen nichts mehr im Wege.
Spekulatius Pralinen Rezept
Für die Pralinen: Für den Schokoladenüberzug: Außerdem: Verlinke mich auf Instagram und Facebook mit @zimtblume, wenn du das Rezept nachgebacken hast und hinterlasse mir einen Kommentar auf dem Zimtblume-Blog! Ich freue mich schon darauf!
Zutaten
Zubereitung
Hat es geschmeckt?
Pralinen verschenken
Verpackt in hübsche Plätzchen Tüten aus Cellophan machen die Pralinen sogar noch mehr her und sind absolut geschenktauglich. Einfach immer eine Kugel in den Mund und eine weitere in die Tüte stecken.
Du suchst weitere Ideen für Deine selbst gemachten Pralinen zum Verschenken? Probiere doch mal meine Rumkugeln oder Himbeeren Pralinen aus. Sie sind der Hammer!
Viel Spaß beim Ausprobieren, Vernaschen und Verschenken. Lass mir bitte ein liebes Kommentar unter diesem Beitrag da. Ich freue mich schon auf den Austausch mit Dir.
Liebe Grüße, Angelina
*Als Amazon Partnerin erhalte ich für meine Produktempfehlungen eine Provision. Für Dich ändert sich selbstverständlich nichts am Preis.
6 Kommentare
Hallöchen,
Wie lange halten die Kugeln denn?
Hallo, gekühlt 2-3 Tage! LG, Angelina