Nussecken sind ein absoluter Konditor-Klassiker. Doch die meisten Rezepte scheitern an der Konsistenz: Wehe, sie sind zu trocken! Nach unzähligen Back-Sessions in meiner Zimtblume-Küche habe ich die perfekte Formel für die Balance aus mürbem Boden und saftiger Nussfüllung gefunden. Das Geheimnis liegt im Zusammenspiel aus feiner Aprikosenkonfitüre und dem exakten Röstgrad der Nüsse.
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