Schon mal mit Kürbis gebacken? Das leckere Gemüse macht sich hervorragend in Cupcakes. Diese köstlichen Kürbis Cupcakes sind der Beweis. Der Muffins Teig wird durch das Kürbis Püree besonders saftig. In diesem Beitrag zeige ich Dir Schritt-für-Schritt wie Du die Cupcakes mit Kürbis zubereitest.
Kürbis Muffins mit Topping
Der Herbst ist mir eine der liebsten Jahreszeiten (ich vertraue darauf, dass Du Dich jetzt nicht durch sämtliche Beiträge klickst. Dann kommt nämlich raus, dass ich das von jeder Jahreszeit sage, damit sich ja keine benachteiligt fühlt :-) ).
Aber mal im Ernst: Auch wenn es früher dunkel wird und die Tage häufig kalt und nass sind, die Farben, die der Herbst malt, entschädigen doch für Einiges! Und auch in der Küche wird es bunt es gibt Kürbis Cupcakes in herbstlichen Knallerfarben!
Mit Kürbis Cupcakes lecker in den Herbst
Die Idee ein Kürbis Rezept zu verbloggen kam mir, als ich mich durch alte Bilder aus meiner Zeit in San Diego geklickt habe. Das ist gefühlt eine Ewigkeit her. Ich war dort ein halbes Jahr und habe den Black Friday, Weihnachten und Silvester miterlebt. Und immer wenn ich in einer Shopping Mall war (das kam so ziemlich jeden Tag vor, denn ich habe in einer Shopping Mall gearbeitet), gab es einen Pumpkin Spice Latte.
Hach, dachte ich so bei mir, das waren noch Zeiten! Eigentlich müsste ich dringend mal einen Pumpkin Spice Latte selber machen. Oder das leckere Getränk am besten gleich in einen Cupcake umwandeln! Und schwupps landete beim nächsten Münstermarkt-Besuch ein Kürbis im Tragebeutel.
Diesmal bin ich übrigens nur für das Foodstyling der Cupcakes zuständig. Das Rezept stammt von einer ganz tollen Bloggerin. Die liebe Nina von Kaffee & Cupcakes mag Kaffee und ist mir schon deshalb sehr sympathisch. Außerdem hat sich in meiner Versuchsküche ihr selbst gemachtes Pumpkin Spice Rezept als das aller leckerste erwiesen.
Darum liebe ich Muffins mit Kürbis
Was mir an den Muffins besonders gut gefällt ist, dass sie so fluffig sind. Ich hatte aufgrund der Kürbismasse eigentlich angenommen, dass ein kompakter Teig entsteht und ich bin total happy mit dem Ergebnis. Übrigens: Wer wie ich im Laden kein Pumpkin Spice findet, kann dieses ganz leicht selbst herstellen. Im Rezept sind die Zutaten angegeben.
Pumpkin Spice selbermachen geht ganz einfach
Perfekt ist so ein Cupcake Rezept ja nur mit dem richtigen Topping. Es unterstützt den feinen Geschmack der Gewürze, ohne diese zu überdecken. Zu süß sollte die Creme auch nicht sein. Ich setze immer nur kleine Häubchen auf die Muffins, damit das Ganze nicht zu viel wird.
Rezept für Kürbis Cupcakes
Jetzt heißt es Nachbacken und das Rezept bewerten! Ich bin gespannt, ob Dir die Kürbis Cupcakes auch so gut schmecken. Hier kommt das Rezept!
Für den Teig: Für das Topping: Pumkin Spice Gewürz selber machen: Außerdem:
Zutaten
Zubereitung
Ich wünsche Dir einen bunten Herbst! Liebe Grüße, Angelina ♡
2 Kommentare
Sehr schönes Rezept =) die sehen suuuuper saftig aus. Die amerikanische Pumpkin Spice Sucht habe ich letztens Jahr auch mitgemacht! :D
Hallo lieber Fred,
wenn einen diese Sucht einmal gepackt hat, wird man sie nicht mehr so schnell los ;-)
Ganz liebe Grüße
Angelina