Saftige Blondies mit Cranberries und Pistazien

Wenn es etwas gibt, das ich noch mehr liebe als Brownies, dann sind das sicherlich Blondies. Ich bin nämlich ein absoluter Fan weißer Schokolade. ♥ Und verarbeitet in einem kleinen rechteckigen Küchlein mit noch leicht matschigem Kern ist weiße Schoki einfach ein Traum!

Auch wenn böse Zungen gerne behaupten, weiße Schokolade sei gar keine Schoki, bleibe ich dabei: Ich liebe sie! Der Name ist aber wirklich ein wenig irreführend. Denn anders als in dunkler Schokolade, enthält weiße Schokolade kein Kakaopulver. Dafür befindet sich jede menge Kakaobutter in der hellen Variante. Mindestens 20 Prozent um genau zu sein.

Netterweise hat die liebe Kerstin von Kitchen Girls ihr Blondie Rezept mit der Welt geteilt. Es ist ein tolles Grundrezept, dass ich ein wenig abgewandelt habe und statt der angegebenen Macadamia Nüsse kurzer Hand mit Cranberries und Pistazien verfeinert habe.

In Blondies kommen Früchte und Nüsse besonders gut zur Geltung

Außerdem bin ich ein absoluter Tonkabohnen Fan. Die kleine schwarze Nuss ersetzt bei mir in letzter Zeit immer öfter die klassische Vanille. Im Laden habe ich sie noch nicht entdeckt und daher einfach online bezogen.

Ich muss gestehen, besonders viele Blondies haben es nicht bis zum Foto geschafft. Unter großer Selbstüberwindung habe ich versucht sie abkühlen zu lassen und am Ende doch den meisten Teil noch warm aus der Brownie Form genascht. Es ist einfach zu gut, wenn der noch weiche Kern ein klitzekleines Bisschen aus dem Blondie fließt. Schwärm!

So ihr Lieben, jetzt seid wieder ihr gefragt! Hier ist das super leckere Blondie Rezept zum Nachbacken!

Saftige Blondies mit Cranberries und Pistazien

Angelina Wenn es etwas gibt, das ich noch mehr liebe als Brownies, dann sind das sicherlich Blondies. Ich bin nämlich ein absoluter Fan weißer Schokolade. ♥ Und verarbeitet in einem kleinen rechteckigen Küchlein mit noch leicht matschigem Kern ist weiße Schoki einfach ein Traum! Auch wenn böse Zungen gerne behaupten, weiße… Bars & Brownies recipe German

Video Zimtblume

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Portionen: 1 Brownie Form mit ca. 20x20 cm Vorbereitungszeit: 20 Minuten Back-und Kochzeit: 25 Minuten 25 Minuten

Nährwertangaben 200 Kalorien 10 grams Fett

Bewertung 5.0/5

( 8 Bewertung )

Zutaten

Für den Teig:

• 150 g weiße Schokolade
• 150 g Butter
• 150 g weißer Zucker
• 2 Bio Eier, zimmerwarm
• Abrieb einer halben Tonkabohne ersatzweise das Mark 1/2 Vanilleschot
• 1 gute Prise Salz
• 225 g Mehl
• 1/4 TL Backpulver
• 1/4 TL Natron
• 50 g Pistazienkerne
• 50 g Cranberries
• 50 g weiße Schokodrops  

 

Außerdem:

• 1 Brownie Form mit 20x20 cm
• Backtrennspray zum Einfetten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Brownie Form mit Backtrennspray einfetten
2. Die weiße Schokolade zusammen mit der in Stückchen geschnittenen Butter in eine Metallschüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen lassen
3. Die geschmolzene Masse vom Wasserbad nehmen und abkühlen lassen
4. Den Zucker zusammen mit den Eiern und dem Abrieb der Tonkabohne sehr schaumig schlagen, bis eine helle, weiße Masse entsteht
5. Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung nach und nach zur Eiermischung geben und gut einrühren
6. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron und dem Salz mischen und sieben.
7. Die Mischung zur übrigen Masse geben und kurz unterrühren Tipp: Wirklich nur so lange Rühren, wie unbedingt nötig
8. Die Pistazien, die Cranberries und die weißen Schokodrops unterheben
9. Den Teig in die vorbereitete Form geben und im Ofen bei 180° C Ober-/Unterhitze für 25 Minuten backen 10. Wer es schafft zu warten, die Blondies in der Form etwas auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter geben

Hat es geschmeckt?

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Einen wundervollen Tag wünsche ich Euch! Macht es euch schön!

Liebe Grüße

Die Zimtblume