Silvester Gaudi: Rezept für Champagner Cake Pops

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen
2. Für den Champagner Kuchen die sehr weiche Butter zusammen mit dem Zucker cremig rühren. Das kann mehrere Minuten dauern. Der Zucker sollte beim Rühren nicht mehr Knirschen
3. Unter ständigem Rühren die Eier nacheinander hinzufügen
4. In einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver mischen und zur Masse sieben und verrühren
5. Die Prise Salz und das Vanilleextrakt ebenfalls dazugeben
6. Zum Schluss den Champagner langsam unter ständigem Rühren hinzugießen
7. Eine Kastenform mit Backtrennspray einsprühen und den Teig einfüllen
8. Den Kuchen für etwa 50 Minuten backen - Stäbchenprobe nicht vergessen!
9. Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen
10. Für die Champagner Cake Pops die sehr weiche Butter kurz cremig rühren, den Frischkäse dazugeben, ebenso den Zucker und alles glatt rühren. Zum Schluss den Champagner dazugeben und verrühren
11. Die knusprigen Stellen des Champagner Kuchens abschneiden und weglegen und den übrigen Kuchen sehr fein zerbröseln
12. Die Frischkäsemasse und die Kuchenkrümel vermengen Tipp: Ich geben nie die ganze Frischkäsemasse auf einmal zu den Krümeln, sondern prüfe ständig, ob der Teig nicht zu weich ist.
13. Aus dem Teig kleine Kugeln (etwa 12 g) formen 
14. Etwas weiße Candy Melts über dem Wasserbad schmelzen, den Cake Pop Stiel am oberen Ende eintauchen und 1/3 tief in die Kugel stecken. Mit allen Cake Pops so verfahren und trocknen lassen Tipp: Wenn ihr später keinen Cake Pop Ständer verwenden möchtet, schmelzt ihr zusätzlich etwas Candy Melts, füllt sie in einen Spritzbeutel und spritzt kleine, etwa ein 1 Cent große Tupfen auf ein Backpapier und lasst sie trocknen. Sie werden später oben auf den Cake Pops platziert, sodass diese umgedreht werden können und einen festen Stand haben
15. Je nach Bedarf eine Handvoll (oder mehr) weiße Candy Melts über dem Wasserbad schmelzen und zur besseren Geschmeidigkeit 1 TL Kokosöl dazugeben
16. Die Cake Pops in die Masse tauchen, abklopfen und auf einem Cake Pop Ständer trocknen lassen. Eventuell die kleinen Tupfen oben auf den Cake Pops schön mittig platzieren
17. Für die Glitzer-Deko ganz wenig Rosenwasser oder Wodka in ein Schälchen geben und mit einem Pinsel über den getrockneten Cake Pop fahren
18. Glitzerpulver in ein weiteres Schälchen geben und mit dem zweiten Pinsel in schnellen Bewegungen über den Cake Pop fahren Tipp: Keine Sorge, wenn die Farbe zunächst vom Cake Pop abzuperlen scheint. Das ist ganz normal. Einfach immer weiter pinseln und mehrere Schichten Glitzer auftragen