Kokos Cake Pops

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Diese Kokos Cake Pops sind der Star auf jeder Sommer Party. Die Kuchen am Stiel sind als Pina Colada Cocktail, Ananas und Tiki Gesicht dekoriert. Wie Du die Cake Pops mit Kokosteig selber machst, zeige ich Dir jetzt.

Kokos Cake Pops: So geht der Basisteig

Es ist Sommer und ich bin total in Tiki Party Laune. Angefangen hat das Ganze mit dem einer vorzüglich geratenen Pina Colada Torte dicht gefolgt vom einzig wahren Macadamia Nut Chi Chi Cocktail. Damit die beiden nicht so alleine sind, gibt es heute passend zur Tiki Mottoparty eine weitere geniale Rezeptidee: Kokos Cake Pops!

Schoko Kokos Cake Pops selber machen

Gleich vorab: Ein Ruck-Zuck-Rezept ist das heute nicht. Du solltest für dieses Rezept genügend Zeit einplanen. Aber es lohnt sich, denn die Cake Pops sind ein absoluter Hingucker und schmecken sensationell.

Den Kokoskuchen für die Cake Pops backe ich selbst. Dafür halbiere ich das Rezept für meine Pina Colada Torte und verwende für den Teig folgende Zutaten:

• 2 Bio Eier
• 100 g weißen Zucker
• 50 g brauner Zucker
• 50 ml Kokosöl
• 150 g gesiebtes Mehl
• 1 TL Backpulver
• ¹/4 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 25 ml Rum
• 25 ml cremige Kokosmilch

So entsteht der köstliche Kokosteig, den ich schon für meine Pina Colada Torte verwendet habe.

Tipp: Um Zeit zu sparen kannst Du natürlich auch auf einen gekauften Kuchen zurückgreifen. Allerdings habe ich noch keinen Fertigkuchen mit intensivem Kokos-Rum-Aroma entdeckt. Schreibe mir gerne in die Kommentare, wenn Du ein gutes Produkt gefunden hast.

Auch wenn es einen zusätzlichen Zeitaufwand bedeutet, backe ich den Teig für Cake Pops selbst. Geschmacklich macht das einen deutlichen Unterschied. Ich verwende aber auch deswegen keine fertigen Tortenböden, weil ich ausschließlich mit Bio-Eiern mit Hahnenaufzucht arbeite.

Hier habe ich einfach noch keinen Tortenboden gefunden, der meinen Ansprüchen genügt. Eigentlich eine Marktlücke! Mir schmeckt es nämlich deutlich besser, wenn ich weiß, dass irgendwo ein glückliches Hähnchen rumläuft, das nicht für mein Backvergnügen Federn lassen musste.

Geheimzutat für den Pina Colada Cake Pops Teig? Marmelade!

Insbesondere die Pina Colada Cake Pops sollen intensiv nach dem Cocktail schmecken. Und im Kokosteig sind schon zwei wichtige Zutaten des Pina Coladas enthalten: Rum und Kokoscreme.

Für die leckere fruchtige Komponente werden die Kuchenbrösel bei mir mit einem Klecks Ananas Marmelade vermengt. Außerdem kommen noch Frischkäse und Puderzucker in die Kokos Cake Pops.

Kokos Cake Pops: So werden sie gemacht

Viel zu beachten gibt es bei er Zubereitung des Cake Pop Teiges nicht. Wichtig ist nur, dass der Teig nicht zu weich wird. Er sollte in etwa die Konsistenz eines Mürbeteigs haben. So fällt er nicht auseinander, wenn er mit der warmen Schokolade in Berührung kommt.

Tipp: Ich füge niemals alle Zutaten für den Cake Pops Teig direkt zusammen. Für mich hat es sich bewährt erst einen kleinen Teil Frischkäse zusammen mit der Ananas Marmelade und dem Puderzucker zu den Kuchenkrümeln zu geben. So lässt sich besser abschätzen, ob der Teig schon feucht genug ist.

Cake Pops dekorieren: Motive für die Tiki Party

Ist der Cake Pop Teig erstmal gekühlt und eine glänzende, korrekt temperierte Schokoladenglasur vorbereitet, geht die Dekoration der Kokos Cake Pops verhältnismäßig schnell.

Ich habe mich für drei unterschiedliche Motive entschieden:

• Tiki Maske
• Ananas
• Cocktail in der Kokosnuss

Tipp: Wer hier ein bisschen weniger Aufwand betreiben möchte kann sich für ein Motiv entscheiden. Die Tiki Maske ist am schnellsten fertig

#1 Dekoration der Cake Pops mit Motiv Tiki Maske

Für die Tiki Maske forme ich aus dem Cake Pops Teig ovale Kugeln. Anschließend dippe ich die Spitze des Cake Pops Stiels in Schokolade und stecke ihn in die ovale Kugel. Nun wird der Teig mit der Zartbitter Kuvertüre überzogen. Nachdem die Schokolade angezogen ist, male ich die typische Tiki Maske auf die Cake Pops. Hierfür eignet sich entweder ein Zahnstocher oder ein Papiertüten aus Backpapier.

#2 Dekoration für die Cake Pops mit Ananas Motiv

Für die Ananas forme ich ebenfalls ovale Kugeln aus dem Cake Pops Teig. Allerdings verwende ich für den Überzug gelbe Candy Melts. Für das Ananas Muster male ich mit gelben Candy Melts ein Rautenmuster auf die Cake Pops und tupfe in die Mitte kleine Punkte aus Zartbitterschokolade.

Für den typischen Ananas Strunk verwende ich grüne Mini Tropifrutti, die ich mit einer Lebensmittelschere mehrfach einschneide und dann auseinander biege. Die Tropifrutti werden zum Schluss mit etwas Candy Melts Masse oben auf die Cake Pops geklebt.

#3 Dekoration für die Cake Pops mit Pina Colada Motiv

Für den Cocktail in der Kokosnuss forme ich zunächst Kugeln aus dem Cake Pops Teig und schneide dann einen kleinen Teil der Rundung ab. Wie bei den Tiki Masken tunke ich die Cake Pops in Zartbitter Kuvertüre lasse die Schokolade anziehen und male spritze dann senkrecht dünne Linien auf die Cake Pops. Anschließend erhitze ich weiße Candy Melts und spritze sie auf die abgeschnittene Rundung.

Das darf ruhig ein bisschen unordentlich aussehen. Bevor die Candy Melts anziehen, drücke ich eine Zuckerperle und eine Mini Tropifrutti Banane in die Masse.

Was gehört denn bei Dir eigentlich noch zu einer richtig gelungenen Tiki Party dazu? Bei mir darf Bananenbrot nicht fehlen! Und natürlich muss richtig coole Deko her.

Meine Deko Favoriten für eine gelungene Tiki Mottoparty

Für eine sommerliche Party brauchst DU auf jeden Fall richtig coole Deko. Das sind meine Favoriten für meine Tiki Party (Amazon Affiliate Links).

Schreibe mir unbedingt, wenn Du noch weitere tolle Ideen hast. Ich bin sehr gespannt!

Cake Pops Rezept Kokos

Schon in Tiki Stimmung? Dann aber schnell! Hier kommt das köstliche Rezept!

Cake Pop mit Fertigkuchen

Diese Cake Pops sind super aufwändig, keine Frage. Deswegen kannst Du den Teig auch super mit Fertigkuchen machen. Dafür brauchst Du:

• 310 g Kuchenbrösel
• 1 TL Ananas Marmelade
• 60 g Frischkäse
• 20 g gesiebten Puderzucker   

Eine schöne Tiki Party wünsche ich Dir.

Liebe Grüße, Angelina