Lebkuchen Cake Pops

Zubereitung

1. Für den Teig die Oblaten von den Lebkuchen entfernen und die Lebkuchen zerkrümeln, bis sie ganz fein sind
2. Den Frischkäse zusammen mit dem Puderzucker und dem Kakao zur Masse geben und alles gut zusammen kneten. Tipp: Ich gebe nie den ganzen Frischkäse auf einmal dazu. So kann ich die Konsistenz besser bestimmen. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein, sonst rutschen die Stiefel später vom Cake Pop Stiel
3. Aus der Masse kleine Stiefel formen. Dazu zunächst eine Kugel rollen (etwa 20g pro Kugel), dann ein wenig in die Länge rollen und schließlich den Nikolausstiefel formen
4. Eine kleine Menge roter Candy Melts erwärmen (das geht ganz gut in der Mikrowelle), die Cake Pop Stiele in die Candy Melts tauchen und anschließend etwa zu einem Drittel in den Cake Pop Teig stecken. Den Cake Pop Stiel dort platzieren, wo später die Sohle des Stiefels sein soll!
5. Die Cake Pops mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen
6. Nun die restlichen roten Candy Melts im Wasserbad erhitzen und etwas Kokosöl hinzufügen, bis die Masse schön flüssig ist und sich die Cake Pops gut eintauchen lassen. Die Nikolausstiefel ganz in die Candy Melts tauchen und die überschüssige Masse gut abschütteln. Anschließend die Stiefel zum Trocknen auf einem Cake Pop Ständer platzieren
7. Wenn die rote Candy Melts Masse angetrocknet ist für die Deko oben auf dem Stiefel die Zuckerdeko verstreuen Tipp: Wenn die Candy Melts schon zu fest sind, kein Problem, einfach ganz wenig flüssige rote Candy Melts oben auf den Stiefel streichen, damit die Zuckerdekor besser hält
8. Die weißen Candy Melts über dem Wasserbad schmelzen. Hier gebe ich kein Kokosöl hinzu, da die Masse etwas fester sein soll. Die Masse in einen Spritzbeutel mit sehr kleiner Sterntülle füllen, etwas abkühlen lassen und dann um den Stiefelansatz spritzen Falls ihr keine Candy Melts habt, könnt ihr auch weiße Schokolade einfärben. Bitte unbedingt darauf achten, dass ihr dafür fettlösliche Lebensmittelfarbe verwendet! Wasserlösliche Farben eigenen sich nicht für das Färben von Schokolade!