Auch wenn London Fog gar nicht in London erfunden wurde, gehört er zu meinen liebsten Getränken. Der feine Duft nach Bergamotte und die wärmende Vanille machen den Tee-Latte so besonders. Heute zeige ich Dir, wie Du eine sommerliche Variante mit Earl Grey Sirup zauberst, die Du ganz einfach zubereiten kannst.
Was ist London Fog?
Der sogenannte London Fog ist ein Heißgetränk aus Earl-Grey-Tee, heißer Milch und Vanille. Der Tee-Latte hat eine milchige Farbe, die an neblige Tage in London erinnert. Als beliebtes Sommergetränk wird Iced London Fog Latte auch gerne kalt mit ein paar Eiswürfeln geschlürft.
Zum ersten Mal habe ich London Fog Latte als erfrischendes Sommergetränk im Café Tilia in Freiburg getrunken. Und seitdem begegnet es mir überall. In London. In Edinburgh. und in Kanada. Dort wurde das Getränk übrigens auch erfunden.
Videoanleitung für London Fog Latte
Schaue Dir im Video an, wie Du Iced London Fog Schritt für Schritt zubereitest.
Zutaten für London Fog
Für einen London Fog brauchst du nur 3 Zutaten. Einen richtig guten losen Earl Grey Tee bekomme ich direkt bei mir im Teeladen in Kirchzarten in der Nähe von Freiburg. Earl Grey Tee riecht wunderbar nach Bergamotte. Dazu wird der Schwarztee mit Bergamottenöl parfümiert. So entsteht der unvergleichliche Geschmack und Duft.
Die zweite Zutat ist Pflanzenmilch. Seit einiger Zeit verwende ich die Marke Mølk. Sie hat für mich genau die richtige Konsistenz zum Aufschäumen. Im Originalrezept für London Fog ist außerdem Vanille enthalten. Ehrlicherweise braucht es das für mich nicht, aber ein Tropfen Vanillesirup oder Vanille-Extrakt kannst Du bei Bedarf einfach hinzufügen.
Das Grundrezept (Heiß)
Ich will Dir das Grundrezept auf keinen Fall vorenthalten, auch wenn es heute eher um die erfrischende Schwester Iced London Fog geht. Für das Heißgetränk gibst Du 1 TL Earl Grey Tee in ein Teesieb. Anschließend kochst Du 150 ml Wasser auf und lässt den Tee für 2 Minuten (nicht mehr) ziehen. Nimm das Teesieb wirklich nach dieser Zeit aus dem Wasser, ansonsten wird das Getränk zu bitter.
Erhitze 50 ml Hafermilch und schäume sie anschließend auf. Gib den Tee in eine haushaltsübliche 200 ml bis 250 ml Mug, füge einen Tropfen Vanillesirup hinzu (den braucht es hier tatsächlich, weil der Tee ansonsten gar nicht gesüßt ist) und gieße mit der aufgeschäumten Milch auf. Vor dem genüsslichen Schlürfen kurz umrühren, fertig!
Iced London Fog Latte
Probiere dieses köstliche Sommergetränk unbedingt mal aus, denn es ist:
- erfrischend
- aromatisch
- so lecker
Zutaten
Für den Earl Grey Sirup
- 300 ml Wasser
- 250 g Zucker
- 35 g Earl Grey Tee
Für den London Fog
- 150 ml Hafermilch
- 25 ml Earl Grey Sirup
- 2-3 Eiswürfel
Zubereitung
- Für den Earl Grey Sirup 35 g Earl Grey Tee abwiegen und in eine hohe Schüssel oder einen Topf geben.
- 300 ml Wasser mit 250 g Zucker sprudelnd aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Das heiße Wasser sofort über den Tee geben, einmal umrühren und anschließend 8 Minuten ziehen lassen. Für ein noch intensiveres Ergebnis bis max. 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb geben. Wichtig: Flüssigkeit nicht ausdrücken, sonst treten Bitterstoffe aus.
- Den Sirup in ein ausgekochtes Glas mit Schraubverschluss geben und im Kühlschrank lagern.
- Für den Iced London Fog Latte in ein Glas mit 250 ml Füllvermögen 3 Eiswürfel geben
- 25 ml kalten Earl Grey Sirup über die Eiswürfel geben
- 150 ml kalte Hafermilch aufschäumen und das Glas auffüllen
- Den Iced London Fog Latte eiskalt genießen!
Tipps & Tricks für Iced London Fog
Das Rezept ist denkbar einfach. Drei Dinge möchte ich Dir trotzdem mitgeben:
- Halte Dich unbedingt an die Ziehzeit. Egal ob 2 Minuten warm oder 10 Minuten kalt – wenn Du kein Bittergetränk möchtest, ist die maximale Ziehzeit zwingend einzuhalten.
- Drücke auf keinen Fall den losen Tee aus. Dadurch lösen sich die Bitterstoffe und auch das macht den London Fog bitter.
- Besorge Dir langfristig einen ordentlichen Milchschäumer.😅 Sorry, aber bei Milchschaum bin ich anspruchsvoll. In meinem Haushalt hat vor einiger Zeit ein NanoFoamer (Werbung) Einzug gehalten. Damit gibt es nie mehr große Blubberblasen statt feinstem Mikroschaum. Zum Ausprobieren tut es aber auch ein ganz normaler Milchschäumer (Werbung).
Heiß oder kalt – welche Variante schmeckt besser?
Dass ich die kalte Variante gerade lieber mag, liegt ganz einfach an der Jahreszeit. Ich freue mich aber schon darauf im Herbst mit einem guten Buch die warme Originalversion des Tee-Lattes zu trinken.
Lavender Fog
Falls Du Lavendel auch so liebst wie ich, wird es Dich sicher freuen, dass es neben der Version mit Vanille auch die Möglichkeit gibt einen Spring Fog zu zaubern. Füge dafür einfach statt Vanilleextrakt oder Sirup einen Hauch Lavendelsirup hinzu. Wichtig: Wirklich nicht zu viel, damit das Getränk nicht zu süß wird.
Welche Version wirst Du ausprobieren? Schreibe mir in die Kommentare.
Liebe Grüße, Deine Angelina
Für den kostenlosen Newsletter anmelden
Erhalte kulinarische Inspiration aus aller Welt, gelingsichere Rezepte für zuhause – jeden Sonntag direkt in Dein Postfach.
Als Willkommensgeschenk bekommst Du sofort meine kostenlose Hefeteig-Checkliste – damit Dir die 9 häufigsten Fehler garantiert nicht mehr passieren.
Jetzt kostenlos anmelden