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Erdbeersalat

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Es gibt Rezepte, die könnten einfacher nicht sein und schmecken doch unglaublich lecker. Und weil im Sommer niemand gerne allzu lange in der Küche stehen mag, gibt es heute einfach ein Blitzrezept: Erdbeersalat mit Minze. Das Rezept mit frischen Erdbeeren ist super schnell gezaubert und sehr erfrischend!

Erdbeersalat mit Minze

Was kann man mit frischen Erdbeeren machen?

Frische Erdbeeren sind pur schon ein Genuss. Im Sommer nehme ich mir auf dem Markt gleich mehrere Körbchen mit, damit ich die süßen Früchte zu Hause weiterverarbeiten kann. Mit Erdbeeren kannst Du so ziemlich alles machen:

  • backen
  • Marmelade
  • Chutney
  • Kompott
  • pur essen
  • Salat
  • einfrieren
  • trockenen
  • Smoothies

Heute gibt es einen ganz einfachen Erdbeer Salat, den Du zum Beispiel als Begleiter zu einer Kugel Eis reichen kannst.

Erdbeersalat mit Minze

Die Erdbeeren sind leider noch nicht aus eigenem Anbau. Auf meinem Balkon war die Ernte nämlich bisher eher überschaubar. Meine Erdbeeren sind wunderbar süß und aromatisch. Für ein Körbchen mit gut 500 Gramm hat es dann aber doch nicht gereicht. Wenn Du den Salat nur mit 250 Gramm machen möchtest, geht das übrigens auch. Halbiere einfach die Zutaten und schmecke die Marinade für die Erdbeeren entsprechend ab.

Erdbeersalat mit Minze gehört zum Sommer dazu

Über die Verbindung von Frucht und Minze habe ich ja schon bei meinen Himbeer Tassenkuchen geschwärmt. Auf Erdbeeren trifft das aber ebenso zu. Die Minze kitzelt einfach noch zusätzlich den Gaumen. Viel mehr Sommer geht nicht, finde ich!

Erdbeersalat mit Minze

Sommersalat mit frischen Erdbeeren

Wenn Du schnell einen Erdbeersalat machen willst, empfehle ich Dir die Früchte einfach in dünne Scheiben zu schneiden und mit Zitronensaft, Minze und Vanille zu marinieren. Extra mit dem Ausstecher Herzen ausstechen ist definitiv Aufwand und etwas für besondere Anlässe. Wenn Besuch kommt und Du einen Eisbecher zaubern möchtest, der optisch richtig was her macht, lohnt sich das aber.

Vanilleeis mit Erdbeer Salat

Das Vanilleeis, das Dich hier so köstlich cremig anlächelt, stammt vom Mundenhof in Freiburg. Und dort kann man nicht nur köstliches Kugeleis kaufen, sondern sich gleich mit ein paar Töpfchen Eis für die Gefriertruhe zu Hause eindecken. Wenn Du Dein Eis ebenfalls selbst machen willst, findest Du auf meinem Blog ein paar tolle Eis Rezepte ganz ohne Eismaschine.

Erdbeersalat ohne Alkohol

Mein Erdbeersalat ist ohne Alkohol. Als Mitbringsel auf eine Party habe ich aber auch schon ein paar Löffelchen Erdbeer-Orangen-Chili-Likör von einer tollen regionalen Brennerei hinzugegeben. Das schmeckt fantastisch. Wichtig ist dann natürlich, dass keine Kinder oder Schwangere mitessen! Um sicherzustellen, dass jeder weiß, dass im Erdbeersalat Alkohol enthalten ist, würde ich ein kleines Schildchen schreiben.

Erdbeersalat mit Minze

Erdbeer Salat Rezept

Erdbeersalat mit Minze

Erdbeersalat mit Minze

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Portionen: 4 Vorbereitungszeit: Back-und Kochzeit:
Nährwertangaben 200 Kalorien 10 grams Fett
Bewertung 4.3/5
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Zutaten

Für den Erdbeersalat mit Frischer Minze:

  • 500 g Erdbeeren
  • 3 Zweige frische Minze
  • 1 Vanilleschote, davon das Mark
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 3 EL Puderzucker

Außerdem:

  • Herzchen Ausstecher

Dazu passt:

  • Speiseeis nach Wunsch

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren und die Minze waschen und vorsichtig trocken tupfen
  2. Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und mit einem kleinen Ausstecher Herzchen ausstechen
  3. Die Minze kleinhacken
  4. Die Erdbeeren zusammen mit der Minze und den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen
  5. Den Erdbeersalat durchziehen lassen und dann servieren

Hat es geschmeckt?

Verlinke mich auf Instagram und Facebook mit dem Hashtag #wiezimtblume, wenn du das Rezept nachgebacken hast und hinterlasse mir einen Kommentar auf dem Zimtblume-Blog! Ich freue mich schon darauf!

Jetzt aber ran an die Erdbeeren meine Lieben! Hier geht’s zum Rezept für Erdbeersalat mit Minze!

Erdbeersalat mit Minze

Hab einen schönen Sommertag und viel Spaß beim Ausprobieren. Liebste Grüße, Angelina ♥

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