[Werbung da Markennennung] Ahoi ihr Leichtmatrosen! (Captain Blaubär Fans wissen diesen Einstieg zu schätzen) Heute wird es ziemlich Nougat-lastig. Es gibt köstliche Nougat Cupcakes mit einer unheimlich cremigen Nougat Sahne. Und jede Menge Seemannsgarn!
Ehrlich gesagt bin ich kein bisschen seefest. Im Gegenteil. Setzt mich in ein Segelboot und ich zeige euch, wie schnell meine völlig normale Hautfarbe einen extrem unansehnlichen grau-grünen Farbton annehmen kann. Aber ich mag Wasser. Solange ich mich an Land befinde, kann ich davon gar nicht genug kriegen.
Und weil die Cupcake Förmchen die mir die Firma Demmler freundlicherweise zum Testen zugeschickt hat, so hübsch sind und mich obendrein noch an meinen Ostsee Urlaub erinnern, musste gebacken werden. Nougat Cupcakes gibt es bei mir ziemlich oft. Der Teig ist schnell gemacht und eine tolle Basis für alle möglichen Topping Variationen. Wer mein Erdbeer Nougat Cupcakes Rezept nicht kenn, sollte es sich definitiv mal vormerken.
Nougat Cupcakes gehen einfach immer!
Herrlich schokoladig (oder ist nougatig ein Wort? Ich glaube nicht) ist dagegezin dieses Rezept. Wenn das Nougat erfolgreich geschmolzen wurde und die Cupcakes nach der angegebenen Backzeit aus dem Ofen geholt werden, kann eigentlich schon nichts mehr schief gehen.
Für die Nougat Sahne darf das Nougat nicht mehr warm sein. Sonst habt ihr einen Nougat Shake. Das ist zwar auch sehr lecker, aber in diesem Fall nicht gewünscht. Ansonsten gibt es ziemlich wenig zu beachten. Wer Lust hat, streut noch ein paar Streusel auf das Topping. Ich habe diese niedlichen Zucker-Fische in einem Laden in Frankreich entdeckt. Aber ich wette, dass Schokostreusel mindestens genauso lecker sind!
Für die Cupcakes: Für das Topping: 1. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen 2. Für die Nougat Cupcakes das Nougat über dem Wasserbad schmelzen und - ganz wichtig - abkühlen lassen 3. Die sehr weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen und nach einander die Eier und das Salz hinzugeben 4. Die trockenen Zutaten mischen, sieben und kurz unterrühren 5. Das abgekühlte Nougat zusammen mit der Milch unter den Teig rühren 6. Den Teig in die Muffinförmchen geben und 20-25 Minuten backen und abkühlen lassen 7. Für die Nougat Sahne das Nougat über dem Wasserbad schmelzen und - wieder ganz wichtig - abkühlen lassen 8. Den Frischkäse mit dem gesiebten Puderzucker verrühren und das abgekühlte Nougat und 2 TL Sanapart ebenfalls unterrühren. 9. Die Sahne anschlagen und mit 2 TL San-apart ganz steif schlagen 10. Die Sahne vorsichtig mit einem Schneebesen unter die Nougat-Frischkäsemischung rühren 11. Das Topping in einen Spritzbeutel füllen (ich habe eine große Lochtülle verwendet) und kreisförmig auf den Muffins aufbringen 12. Auf Wunsch mit Deko Streuseln bestreuen Fertig! Die Nougat Cupcakes schmecken frisch am besten. Sie sollten abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden. Verlinke mich auf Instagram und Facebook mit dem Hashtag #wiezimtblume, wenn du das Rezept nachgebacken hast und hinterlasse mir einen Kommentar auf dem Zimtblume-Blog! Ich freue mich schon darauf!
Zutaten
180 g sehr weiche Butter
200 g Zucker
200 g Mehl
2 Bio-Eier (zimmerwarm)
2 EL ungesüßter Kakao
2 EL Milch
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
100 g Nougat
120 g Nougat
50 g gesiebten Puderzucker
200 g Frischkäse (zimmerwarm)
200 ml Schlagsahne
4 TL SanApartZubereitung
Tipp: Der Teig geht auf, also lieber nur zu 2/3 füllen!Hat es geschmeckt?
Ich wünsche einen guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Grüße
Die Zimtblume