Hast Du schon mit dem Plätzchen backen begonnen? Oder bist Du noch auf der Suche nach einem guten Rezept? Ich stelle Dir heute eines meiner liebsten Plätzchenrezepte vor: Kokosmakronen mit Quark. Sie sehen aus wie kleine Schneebälle, sind super schnell gemacht und super saftig!
Kokosmakronen mit Quark und Eiweiß – Nie wieder trockene Plätzchen!
Ich habe noch nie jemanden getroffen, der trockene Weihnachtsplätzchen super fand. Knusprig ja, das mag ich auch. Aber der Kern muss trotzdem saftig sein! Bei Kokosmakronen finde ich das besonders wichtig. Ansonsten hat man nämlich einfach nur eine Handvoll Kokosraspeln im Mund und kann die nächste halbe Stunde nicht mehr am Gespräch teilnehmen, weil sich das Zeug quasi vervielfacht. Deshalb kommt es bei diesem Rezept auf das richtige Mischverhältnis an!
Einen Trick habe ich Dir bereits verraten. Ich verwende immer Quark, wenn ich diese Plätzchenart backe. Dadurch bleiben sie innen noch schön feucht. Wenn Du Dich jetzt noch ans Rezept hälst und keine Zutaten austauscht, kann eigentlich nichts mehr schiefgehen. Ich habe Dir trotzdem nochmal einen kleinen Kokosmakronen-Guide gemacht.
5 Tipps gegen trockene Kokosmakronen
- Zusammen mit einem Apfelschnitz in einer Blechdose lagern
- Unabgedeckt etwas Feuchtigkeit ziehen lassen
- Quark zum Grundteig geben (dafür habt ihr ja jetzt schon das Rezept)
- Nicht zu heiß backen, höchstens bei 180 Grad
- Nicht zu lange backen
Kokosmakronen Rezept
Verlinke mich auf Instagram und Facebook mit @imtblume, wenn Du das Rezept nachgebacken hast und hinterlasse mir einen Kommentar auf dem Zimtblume-Blog! Ich freue mich schon darauf!Zutaten
Zubereitung
Hat es geschmeckt?
Ich hoffe Dir schmecken die Kokosmakronen mit Quark genauso gut wie mir. Ich bin schon gespannt, was Du sagst, wenn Du die kleinen Kokos Träumchen nachbackst!
Hab eine schöne Zeit. Liebe Grüße, Angelina
12 Kommentare
Ich habe lediglich Bio Eier Klasse M da. Würdest du mir dann empfehlen, das Eiweiß von 1-2 Eiern mehr zu verwenden?
Lieben Dank!
Hallo Annick, versuche mal ein Eiweiß mehr. Das sollte ausreichen. LG, Angelina