Blaubeer Pancakes – Rezept mit Joghurt

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Mit diesem Blaubeer Pancakes Rezept wird Dein Frühstück zum Highlight. Die Pancakes mit Joghurt gehen super schnell und schmecken genau so, wie ich sie aus Kanada & Amerika kenne. Richtig schön saftig und fluffig. In diesem Beitrag verrate ich Dir, warum guter Pancaketeig ruhen muss und wie die Pancakes mit Blaubeeren richtig schön aufgehen. Zu den fluffigen Blaubeer Pfannkuchen!

Blaubeer Pancakes: Frühstücken wie in Kanada & Amerika

Ehrlich gesagt frühstücke ich am liebsten herzhaft. Stehe ich vor der Wahl zwischen einem Käsebrot und einem Marmeladenbrot, fällt die Entscheidung stets auf das Käsebrot. Blaubeer Pancakes bilden hier eine der seltenen Ausnahmen. Der Grund dafür liegt in den vielen schönen Urlaubserinnerungen, die ich mit ihnen verknüpfe.

Während meiner Zeit als Backpacker habe ich einige Monate in Amerika verbracht, wo Pancakes zum täglichen Frühstück gehören wie der Black Kaffee am Morgen. Ich habe es sehr genossen, in einem Diner zu sitzen und mir Pancakes schmecken zu lassen.

Seit meiner Kanada-Reise landen Blueberry Pancakes aus nostalgischen Gründen überdurchschnittlich häufig auf meinem Teller. Schließlich ist das Land weltbekannt für seine wilden Blaubeeren und den Ahornsirup.

Pancakes oder Pfannkuchen: Was ist eigentlich der Unterschied?

Pfannkuchen ist nicht einfach nur die deutsche Übersetzung für Pancakes. Es handelt sich um zwei verschiedene Rezepte. Der Anteil der Zutaten ist ebenfalls unterschiedlich. Pfannkuchen sind dünn. Nicht so dünn wie französische Crêpes. Aber definitiv dünner als Pancakes.

Beide Teige werden in der Pfanne zubereitet. Allerdings sind Pfannkuchen doppelt so groß wie Pancakes. Von den kleinen, amerikanischen Pancakes kannst Du locker zwei Stück in der Pfanne backen.

Blaubeer Pancakes selber machen: Die Video-Anleitung

Klicke jetzt auf das Video und sieh Dir die Schritt-für-Schritt-Anleitung für Blaubeeren Pancakes an.

Eine Abwandlung des amerikanischen Klassikers für fluffige Blaubeer Pfannkuchen habe ich mir übrigens erlaubt. In Amerika kommen die großen, blauen Kulturheidelbeeren in den Teig. Das macht Sinn, denn die süßen Früchte werden dort in großem Stil angebaut.

Mit schmecken die kleinen Heidelbeeren wie es sie in Kanada und Europa gibt besser. Sie färben die Zunge so schön blau und geben ihre intensive lila Farbe an den Teig ab. Die Kulturheidelbeeren sind bei mir nur Deko.

Egal für welche Sorte Du Dich entscheidest – auf eines darfst Du auf keinen Fall verzichten: Ahornsirup. Der rundet das Frühstücksgericht perfekt ab.

Blaubeer Pancakes Rezept

Probiere dieses Rezept für Blaubeer Pancakes unbedingt aus, denn sie sind:

• saftig
• einfach
• fruchtig

Warum muss Pancakes-Teig ruhen?

Pancaketeig benötigt eine Ruhezeit von 15 bis 30 Minuten. In dieser Zeit quillt das Mehl auf und die Zutaten verbinden sich optimal. Zudem können Backtriebmittel ihre Wirkung voll entfalten. Der typische leicht säuerliche Backpulver-Geschmack verfliegt vollständig, wenn Du den Teig ruhen lässt. Das Resultat ist ein dicker, fluffiger Teig, der gleichmäßig ausbackt.

Noch mehr Pancakes Liebe gibts hier auf Zimtblume.de. Probiere meine Schoko Pancakes mit Banane, Himbeere Pancakes oder die feinen Matcha Pancakes mit Erdbeere.

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Ganz lieben Dank dafür, Angelina