Hast Du Lust mit Rhabarber zu backen? Dann solltest Du unbedingt mal diesen Rhabarber Gugelhupf ausprobieren. Das Rezept ist super schnell und einfach zubereitet und der Gugelhupf mit Marzipan unfassbar saftig. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du den leckeren Rhabarber Kuchen zu Hause backst.

Rhabarber Gugelhupf: Saftiges Rezept
Ich liebe Gugelhupfe! Es gibt kaum eine Kuchenform, die so viele Bewunderer hat wie dieses kranzförmige Gebäck. Und völlig zu Recht! Was gibt es nicht alles für tolle Gugelhupf-Rezepte. Sky is the Limit würde ich sagen. Ich habe mich schon an einem Gugelhupf in Miniaturformat versucht, dem Minigugl. Dieser hier ist schon erwachsen, aber deswegen nicht weniger süß. Der Rhabarber Gugelhupf ist sogar besonders zuckrig!
Ich habe mich ja gerade dem Backen mit Rhabarber verschrieben und stöbere auf Hochtouren in Backmagazinen und auf Backblogs nach alten und neuen Ideen. Das Rezept der lieben Keksmamsell ist zwar schon etwas in die Jahre gekommen, aber es ist trotzdem unfassbar gut und verdient es einfach gebacken zu werden.

Gugelhupf mit Rhabarber und Marzipan
Wenn ich ein neues Rezept ausprobiere, halte ich mich immer sehr genau an die Angaben des jeweiligen Bäckers. Huch Gender! Oder der jeweiligen Bäckerin natürlich. So hält sich für mich die Frustration einigermaßen in Grenzen. Manchmal vermute ich schon beim Lesen des Rezepts, dass mein fertiges Gebäck nie im Leben so aussehen wird, wie in den farbenfrohen Bildern angepriesen.
Beim Backen bestimmt das Befolgen des Rezepts den Erfolg.
Auf meinem Blog gibt es nur Rezepte, die ich selbst schon gebacken habe und die bei mir funktioniert haben. Und das, liebe Keksmamsell, ist hier eindeutig der Fall. Der Gugelhupf mit Rhabarber ist ein Wunder an Saftigkeit und trotzdem ganz arg luftig.

Rhabarber Gugelhupf backen
Beim Guss war ich dann aber doch noch ein klitzekleines Bisschen kreativ ;-) Ich hatte noch ein Glässchen Rhabarber Curd, welches die allmorgendlichen Frühstücksattacken bisher unbeschadet überlebt hat. Und daraus wurde ein hübscher rosa Guss gezaubert.
Das leicht säuerliche der Rhabarber Creme passt sehr gut zu der Süße des Kuchens. Obenauf liegen kandierte Blüten aus eigener Herstellung. Ui bin ich stolz! Hat super geklappt das Kandieren!

Rhabarber Gugelhupf Rezept
Wer hat jetzt Lust auf einen saftig süßen unfassbar guten Rhabarber Marzipan Gugelhupf? Besonders die Mamas freuen sich zum morgigen Muttertag darauf! Hier schnell zum Gugelhupf Rezept!
Für den Teig: Für den Guss: Verlinke mich auf Instagram und Facebook mit dem Hashtag #wiezimtblume, wenn du das Rezept nachgebacken hast und hinterlasse mir einen Kommentar auf dem Zimtblume-Blog! Ich freue mich schon darauf!
Zutaten
Zubereitung
Hat es geschmeckt?
Einen wunderschönen Tag wünsche ich Dir!
Liebe Grüße, Angelina ♥

7 Kommentare
Der Guglhupf sieht lecker aus, wann kommt den das mehlierte Marzipan zum Teig? LG
hallo zimtblume, ich habe deinen gugi nachgebacken. ich hatte dieses jahr eine schöne rhabarber ernte und darum habe ich ihn gleich mehrfach gebacken. super lecka haben auch meine kollegen gemeint. ich hätte sehr gerne gewusst wo man diese schöne gugelhupfform bekommt die du für diesen wunderschönen kuchen auf deinen bildern hast! wäre es möglich mir das zu schreiben- ich bin in diese form schockverliebt!!!
Hallöchen, das freut mich riesig, dass euch der Gugelhupf auch so gut schmeckt. Die Form habe ich vor Jahren mal beim Aldi gekauft. Ich fürchte die gibt es nicht mehr. Es gibt ähnliche Formen bei Nordic Ware. Leider deutlich teurer. Ich wünsche mir diese Formen immer zum Geburtstag ;-)
LG,
Angelina
Liebe Angelina, der Gugl sieht super aus und das Rezept klingt köstlich . Rhabarber und Marzipan ist eine spanende Kombi. Leider habe ich das Rezept zu spät entdeckt , sonst hätte meine Mama einen Gugl und keinen Erdbeerkuchen bekommen .
Liebe Grüße
Anett
Liebe Anett,
vielen Dank! Der Gugl ist wirklich genial.
So ein Erdbeerkuchen ist aber auch ein toller Klassiker. Da hätte ich jetzt gerne ein Stück von! ;-)
Hast du ein gutes Rezept?
Liebe Grüße
Angelina
Sieht toll aus und liest sich gut! Ich mache ihn jetzt…
Liebe Ellen Christiane,
das freut mich! Gib mir Bescheid, wie er dir geschmeckt hat!
Liebe Grüße
Angelina