Ich glaube ich lehne mich nicht allzu weit aus dem Fenster, wenn ich sage: Tiramisu ist ein Gedicht! Guuut figurbewusst geht vermutlich anders, aber zwischendurch muss Schlemmen einfach erlaubt sein. Die klassische Variante des leckeren Desserts dürfte so ziemlich jedem bekannt sein. Es geht aber auch deutlich fruchtiger. Passen zur Erdbeerzeit – okay passend zum baldigen Ende der Erdbeerzeit – gibt es deshalb bei mir Erdbeer Tiramisu! ♡
Wie ihr wisst, gehe ich gerne mal Fremd-Bloggen und hole mir auf anderen Seiten kulinarische Anregungen. So bin ich auf das Rezept der lieben Mara von Life Is Full of Goodies gestoßen. Mara hat einen wirklich tollen Blog und die Food Bilder sind immer eine Sensation. Da will man sofort den Kochlöffel schwingen. Völlig klar also, dass ich das Rezept nachmachen musste!
Erdbeer Tiramisu ist das perfekte Sommer-Dessert!
Hach! Ich könnte wirklich stundenlang von dieser Nachspeise schwärmen. Wie fluffig die Mascarpone ist, wie sommerlich frisch die Erdbeeren und wie perfekt der Erdbeer-Zwergorange-Chili-Likör von der Brennerei Grüner Baum das Ganze abrundet. Ich lobe den guten Tropfen übrigens ganz ohne Gegenleistung. Er schmeckt mir einfach nur super gut! ♡
Den Orangensaft aus dem original Rezept habe ich durch besagten Likör ersetzt. Die ganz leichte Chili Note zaubert eine richtige Geschmacksexplosion im Mund. Also zumindest bei mir 
Wenn ihr auf die alkoholische Variante lieber verzichten möchtet, dann schmeckt der Saft im Nachtisch sicher auch sehr fein!
Ich finde das Erdbeer Tiramisu ist eine tolle Alternative für alle die nicht so gerne Kaffee mögen oder einfach die Erdbeer Saison so richtig ausnutzen wollen. Und wer es gerne zitronig mag, kommt bei der lieben Anett von Friedas Kitchen on my mind auf seine Kosten. Da gibt es nämlich Zitronen Tiramisu!
So, nun aber noch schnell die letzten Erdbeeren vom Markt nach Hause tragen und das Rezept nachmachen! Das gibt es praktischerweise genau hier!
500 g Erdbeeren 1/2 Zitrone davon der Saft 75 g Puderzucker, gesiebt 100 g Joghurt mit hohem Fettanteil 250 g Mascarpone 100 g Schlagsahne 200 g Löffelbiskuits Erdbeer Likör zum Tunken ersatzweise Orangensaft Minzblätter für die Deko 1. Für das Erdbeer Tiramisu die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und den Strunk entfernen 2. Die Hälfte der Erdbeeren mit dem Saft der halben Zitrone und 40 g Puderzucker fein pürieren Tipp: Wer keine Kerne mag, kann die fruchtige Masse durch ein feines Sieb streichen 3. Die restlichen Erdbeeren in gleichgroße Scheiben schneiden 4. Die Sahne steif schlagen 5. Den Joghurt zusammen mit der Mascarpone und dem restlichen Puderzucker cremig rühren und die geschlagene Sahne unterheben 6. Die Löffelbiskuit mit Erdbeer Likör beträufeln oder in Orangensaft tunken und in der Auflauf Form auslegen 7. Etwa ein Drittel des Erdbeer Pürees auf dem Löffelbiskuit verteilen, darüber eine Schicht Erdbeer Scheiben geben und die Hälfte der Mascarpone Masse darauf verteilen 8. Für die zweite Schicht ebenso verfahren 9. Das übrige Erdbeer Püree oben auf der Mascarpone Creme verteilen Tipp: Mit einem Holzstäbchen lassen sich beispielsweise hübsche Herzchen formen 10. Das Erdbeer Püree mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Verzehr mit einigen Minzblättern garnieren
Zutaten
Zubereitung
Einen guten Appetit wünsche ich!
Liebe Grüße ♡
Die Zimtblume
2 Kommentare
Liebe Angelina
Ein tolles Rezept ist das und einen wunderbaren Blog hast du. Folge dir gerne, auch auf Instgram.
Sag mal: was genau sind denn Ofenschlupfer?
Liebe Grüsse, Martin
Hallo Martin,
vielen Dank! Ich freue mich sehr, dass dir mein Blog gefällt.
Ofenschluper ist mein liebstes Kindheitsessen. Eigentlich sind das ja nur alte Brötchen mit Milch, Eiern, Äpfeln und Zimt. Schmeckt aber himmlisch! Ich muss dringend mal ein Rezept online stellen!
Liebe Grüße in die schöne Schweiz
Angelina